Inicio RecetasEnsaladas Ensalada de camarones en trozos con pan rallado sazonado y aderezo de salsa picante

Ensalada de camarones en trozos con pan rallado sazonado y aderezo de salsa picante

Una sencilla y muy rica ensalada que también sirve para botanear

por Elsie Mendez Enriquez

Nada como una receta con gran sabor, textura y te tome muy poco tiempo en prepararla y esta Ensalada de Camarones con pan rallado sazonado y aderezo de salsa picante es el ejemplo perfecto. Hay un par de consejos e ingredientes que serán la clave para que tu ensalada quede deliciosa.

Nuestra Ensalada de Camarones es la muestra de que las ensaladas no son aburridas

En los Sabores de México y el Mundo nos encanta buscar recetas que sean, además de ricas, divertidas al prepararlas. Para esta ensalada lo que encontramos es que esta inspirada en un po’boy un sandwich tradicional de la cocina criolla del Sur de los Estados Unidos y el secreto del sabor esta en el sazonador. 

Ensalada de camarones

Los sazonadores que se usan para la cocina criolla suelen venderlos en los supermercados y son una mezcla de varias especias que le dan ese sabor tan característico a su cocina. En este caso, si no encuentran sazonadores como el Old Bay, hay uno que se llama sabroseador en los supermercados que pueden usar y eso le dará una nota muy sabrosa al pan que es para lo que lo ocupamos.

Para preparar la Ensalada de Camarones con pan rallado y aderezo de salsa picante vamos a necesitar:

INGREDIENTES

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 20 camarones grandes crudos, pelados y desvenados (aproximadamente 500g)
  • 1/2 cucharadita de sal de mar o kosher
  • 1/8 de cucharadita de pimienta negra
  • 1 1/4 tazas de pan rallado fresco (un bolillo duro o pan molido empacado puede funcionar)
  • 1/2 cucharadita de condimento Old Bay o sabroseador o algún condimento interesante que encuentren
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de leche entera
  • 4 cucharaditas de salsa picante (como Valentina, Crystal o similares)
  • 1 cabeza de lechuga iceberg cortada en 4 trozos
  • Alcaparras, para decorar

Comenzamos calentando el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregamos los camarones; los cocinamos hasta que estén rosados y cocidos, de 1 a 2 minutos por lado. Espolvoreamos con sal y pimienta. Retiramos de la sartén y los reservamos.

Ensalada de Camarones

En la misma sartén añadimos un chorrito más de aceite y agregamos el pan rallado con el condimento Old Bay o el sazonador que hayan encontrado en su supermercado; cocinamos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que se dore muy bien el pan, unos 4 minutos. Retiramos del fuego y reservamos

Ahora vamos a preparar la salsa. Para ello  colocamos la mayonesa, la leche y la salsa picante en un tazón pequeño y batimos muy bien hasta que esté suave y muy bien integrados todos los ingredientes.

Para servir. Colocamos los trozos de la lechuga (previamente lavada y desinfectada) en un tazón, plato o fuente. Cubrimos con los camarones, el aderezo de salsa picante, cubrimos con el pan rallado y adornamos con las alcaparras.

Si desean prepararla con antelación pueden dejar todo listo, pero no servirla, guarden todo en contenedores separados en el refrigerador excepto el pan, ese pueden dejarlo en un contenedor tapado a temperatura ambiente y solo calienten los camarones antes de servir.

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