"Elogio de la cocina Mexicana", documental sobre la preservación y riqueza de la cocina tradional - Los Sabores de México y el mundo
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“Elogio de la cocina Mexicana”, documental sobre la preservación y riqueza de la cocina tradional

por Sabores de México
9 comentarios

Con el fin de mostrar la riqueza de la historia culinaria de nuestro país así como la importancia de rescatarla y preservarla, Once TV México el pasado 8 de octubre a las 19:30 hrs se estrenó la serie documental “Elogio de la cocina mexicana”.

La serie hace un viaje por diversas partes del país en donde especialistas y apasionados de cada región, muestran una interesante variedad gastronómica aderezado del entorno natural y social que le dan forma.

El programa hace énfasis en los ingredientes, utensilios originales y en el valor nutricional de cada preparación pero sobre todo, en la importancia que tiene la gastronomía como patrimonio cultural, no sólo de nuestro país, sino del mundo entero.

Cabe recordar que el 16 de noviembre de 2010 en Nairobi, Kenia, durante la sesión del Comité Intergubernamental de la Unesco, la cocina tradicional mexicana fue incluida en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de esta organización.

Es por ello que “Elogio de la cocina mexicana” destaca la composición de los platillos representativos o poco conocidos de diferentes regiones de México a partir de sus principales ingredientes: el maíz, el chile y el frijol, elementos que son parte de nuestra identidad.

Los programas estarán dedicados a la cocina oaxaqueña, michoacana, tlaxcalteca, veracruzana, poblana, la cocina proveniente del Valle del Mezquital, la del Bajío y de la Ciudad de México, entre otros y tendrán repeticones los domingos.

Oaxaca, Cocina tradicional Mexicana

Oaxaca, Cocina tradicional Mexicana

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9 comentarios

oswaldo morales 4 octubre, 2013 - 08:14

ahhh hubiera estado bueno verlo… habra algun modo de apreciar este documental en algun otro lado???

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David Mendoza 26 diciembre, 2013 - 12:33

http://www.youtube.com/watch?v=vvo83evOIPM&list=PLrFkZrRQk9nlZqV2LPfQFJs78X6ZsgVGR

Hasta el momento los videos que han subido y aun siguen trasmitiendo mas programas. Saludos.

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Enrique 10 octubre, 2013 - 20:19

Como cocinero y Tiznado que soy, alabo a los colegas Mexicanos y siento envidia y el por que de nosotros si somos tan ricos en nuestra tierra nuestro mar y nuestros ríos hay que hacer algo y salir a buscar nuestro patrimonio y presentarlo a la humanidad un abrazo a todos los colegas Tiznados por siempre , cuenten conmigo.

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Martha Lotfe 11 octubre, 2013 - 16:51

Hola, estoy radicando en el extranjero y no llega la señal del Canal 11. Hay alguna manera de poder verlo? Saludos!

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David Mendoza 26 diciembre, 2013 - 12:35

Por Youtube por el canal once
o simplemente busca por youtube elogio de la cocina mexicana

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Fidel 4 noviembre, 2013 - 08:43

Cuando estaran a la venta los episodios en dvd?

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Elsie Mendez Enriquez 4 noviembre, 2013 - 23:19

No tengo idea Fidel, pero en youtube seguro los veras publicados, canal 11 siempre pone sus programas ahi. Saludos!

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Fidel 2 diciembre, 2013 - 13:51

Gracias Elsie. Ya trate un par de videos en youtube pero no se escucha el audio.

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Elsie Mendez Enriquez 2 diciembre, 2013 - 14:18

Uy que pena lo que me dices, espero los suban con mejor calidad y los puedas oir bien. Saludos!

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