Podrías pensar que hay poca o ninguna diferencia entre las botellas de vino espumoso. El champán, el prosecco y el vino espumoso son tres términos totalmente diferentes cuyos significados son muy distintos. Afortunadamente, no tienes que convertirte en un experto para saber la diferencia. ¡Es realmente muy simple!
Vino espumoso es el término menos excluyente; es una categoría general que se refiere a todos los tipos de vino que tienen burbujas. El champán es un vino espumoso. El Prosecco es un vino espumoso. El cava es un vino espumoso. Esos son los tres tipos más populares, aunque hay otros. Y si bien el champagne y el Prosecco pueden llamarse vinos espumosos, no todos pueden llamarse como estos dos.
El champán es un término mucho más descriptivo. Para que una botella de vino sea clasificada como Champagne, debe venir de la región de Champagne en Francia. Eso es todo lo que necesitas recordar.
En la región de Champagne, la producción de champán está muy regulada; todas las botellas se hacen con el método champenoise. El vino (hecho de una combinación de tres tipos de uvas de vino: pinot noir, pinot meunier y chardonnay) se fermenta dos veces en cuevas especiales con el clima adecuado. Debido a su rica historia, reclama el título de bebida oficial de la celebración en todo el mundo.
La Oficina de la Champaña (la Comité Champagne en francés) trabaja muy duro para proteger la exclusividad de la denominación. Si llamas a algo Champagne y no es de Champagne, Francia, puedes ser demandado. Sí, es así de grave. André, Yves Saint Laurent, e incluso Aldi han sido objeto de demandas relacionadas con el champán.
El Prosecco, que está creciendo en popularidad, fue inventado siglos después de la Champaña. Está menos asociado con el lujo – y aunque algunos orgullosos ciudadanos franceses no estén de acuerdo, eso no significa que no sea tan agradable. Para que una botella de vino sea catalogada como Prosecco, debe venir de la región de Veneto en Italia. El nombre proviene de un pequeño pueblo italiano llamado Prosecco, donde se inventó el vino, y la denominación está igualmente protegida por la legislación europea.
El Prosecco puede ser espumoso, semi-espumoso o tranquilo, y todo el prosecco se hace con uvas gleras, aunque se pueden añadir otros tipos de uvas. El prosecco también debe ser elaborado con un método específico de producción, pero a diferencia del champán, se fermenta por segunda vez en tanques de acero en lugar de en la botella.
Lo que si es un hecho es que para tomar vino espumoso, champagne o prosseco, no es necesario una celebración en especial, este vino puede tomarse y disfrutarse todos los días del año.
