En México, el maíz tiene fuertes lazos culturales e históricos con la comunidad, convirtiéndose en una mercancía vital para el país. Es importante para la alimentación, pero también para el sustento de sus productores y la fortaleza de la economía nacional. Como resultado, el maíz y otros commodities alimenticios se han convertido en activos interesantes para invertir, especialmente a medida que sus precios fluctúan y brindan oportunidades de beneficio a los inversionistas. Y con más personas interesadas en comprar y venderlos especulando sobre sus precios, estos sentimientos influyen aún más en los costos. Aquí te explicamos cómo el comercio influye en el precio de los commodities alimenticios:
Oferta y demanda
Partamos de un hecho. Los insumos —conocidos en el slang diario como commodities— se rigen en oferta y demanda. La oferta y la demanda son factores clave que impulsan los cambios de precio en el mercado de commodities. Cuando la demanda de un insumo es mayor que su oferta, los precios tienden a subir. Por el contrario, cuando la oferta supera a la demanda, los precios suelen caer. La oferta y la demanda pueden cambiar a medida que se desarrollan eventos económicos, ambientales y geopolíticos, lo que afecta los precios de los alimentos en todo el mundo.
Por ejemplo, el índice de precios del azúcar aumentó un 17.6% en abril de 2023 en comparación con marzo de ese mismo año debido a una cosecha lenta en Brasil y condiciones climáticas secas en India, China, Tailandia y la Unión Europea debido al clima seco. Debido a estos eventos, la demanda aumentó.
A medida que los precios cambian debido a la fluctuación de la oferta y la demanda, puede desencadenar olas de compra y venta. Los operadores suelen prestar atención a noticias y eventos significativos en todo el mundo para determinar si los precios subirán o bajarán en función del impacto en los commodities alimenticios. Si muchos operadores creen que el precio de un insumo alimenticio aumentará en el futuro, más personas pueden comprarlo, lo que hace que suba su precio. Por el contrario, si se especula que el precio disminuirá, más personas lo venderán, disminuyendo la demanda y el precio.
El auge del comercio en línea
El comercio e inversión en commodities se ha vuelto más influyente debido al auge de las corredurías en línea, que permiten un mayor y más fácil acceso a los mercados financieros y activos como los commodities alimenticios. Las plataformas de comercio permiten a las personas invertir en materias primas online en las mejores condiciones del mercado, con características como ejecuciones rápidas, spreads bajos y estables, y protección contra cierre que mejoran la experiencia. Con tales características y herramientas, es más fácil para las personas entrar en el comercio, incluso con poca experiencia, ya que las plataformas pueden ayudar en la toma de decisiones.
Los operadores pueden especular sobre los precios futuros de productos como el maíz, trigo, azúcar y más utilizando estas plataformas y buscar obtener beneficios de los cambios de precio. Con muchas más personas participando en el mercado utilizando aplicaciones de comercio en sus dispositivos, los sentimientos del mercado pueden cambiar el interés en estos commodities aún más y afectar sus precios. Como se mencionó, la especulación desempeña un papel importante en los precios de los commodities. Dado que más personas pueden invertir y comerciar con commodities a nivel minorista, los cambios en los sentimientos de los inversores y los movimientos de precios pueden ser más dramáticos debido a la alta actividad de los operadores.
¿Cómo afecta esto a los compradores mexicanos?
Los precios de los commodities alimenticios no solo afectan las ganancias de los operadores; sus impactos son sentidos significativamente por el público que compra estos productos. Estos insumos son una necesidad crucial; uno de cada cuatro pesos gastados se destina a alimentos y bebidas no alcohólicas en México. El país tiene un importante intercambio comercial agrícola con países extranjeros, por lo que los precios nacionales de los alimentos están estrechamente relacionados con los precios y eventos globales.
El aumento en los precios de los huevos muestra cuán impactantes pueden ser los cambios de precio debido a diversos factores económicos y políticos que ocurren a nivel global. El aumento de los costos de producción, la creciente demanda, las condiciones climáticas que afectan la salud de las gallinas y la amenaza de la gripe aviar desempeñan un papel en la determinación del precio de los huevos. Debido a estos problemas, los precios de los huevos aumentaron, y otros productos elaborados con o utilizados junto a este commodity, como las tortillas de harina, pasteles y pan, también experimentaron un aumento de precio.
Los precios más altos afectan el gasto y los patrones de comportamiento del consumidor, y dado que México es uno de los principales consumidores de huevos a nivel mundial, el aumento sostenido de los precios se vuelve más impactante. A su vez, los inversionistas, al ver estos impactos, toman decisiones y cambian los sentimientos con respecto a las operaciones, lo que también afecta los precios.
