Cerveza y Maridaje. No nos compliquemos y veamos qué sabe rico

Hemos hablado muchas veces de cerveza aquí. Amamos el trabajo de la cerveza artesanal y también tenemos que reconocer que si hoy en México estamos disfrutando este producto es porque hubo cervezas comerciales de mucha calidad que se metieron al mercado y nos enseñaron a probar buena cerveza. Y en el Día Internacional de la Cerveza vamos a hablar de Cerveza y Maridaje pero con unos maridajes con chela sin tener que caer en el «solo si es artesanal vale la pena». No. En México consumimos cerveza y hay muy buenas marcas allá afuera.

¿A qué hora tomar cerveza de marca se convirtió en algo mal visto? Parte de la gastronomía pierde seguidores porque quieren elevarse a una posición soberbia que, en mi opinión, ni se merecen. Claro, no les voy a recomendar que tomen cosas como Coronita o Bud Light porque hay que tener respeto por el paladar, y aún no estoy seguro que esas cosas sean cerveza. Pero hay que reconocer cuando una cerveza comercial sirve para comer la cocina que tanto nos gusta. Vaya… podrán decir lo que quieran de Tecate o de Carta Blanca, pero la realidad es que son cervezas que se han mantenido en el mercado porque a la gente le gusta y no porque sean la «opción barata», con todo lo que «eso» significa.