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Vegetariana

Puré de papa con soya. Receta

Puré de papa

Una de las cosas que más disfruto de las guarniciones en casi cualquier lado es la papa. Y más cuando se trata de un puré de papa. Hay de todo tipo, tersos, con chícharos, con grumos, aplastados, con aguacate, con chiles, alta cocina, rústicos… Y es que la versatilidad de la papa ayuda a jugar con sabores y texturas de …

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Berenjena al grill con Ponzu. Sencilla y deliciosa.

Berenjena al Grill

Una de las cosas que más disfruto es hacer recetas sencillas con ingredientes que hace poco era complicado conseguir en nuestro país. Pero el otro día me encontré en el supermercado una berenjena japonesa. La forma más sencilla de reconocerla es que es larga como pepino y no la forma tradicional a la que estamos acostumbrados. Así que me armé …

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Receta. Sopa Fría de Aguacate, Pepino y Menta con Kéfir

Sopa Fría de Aguacate, Pepino y Menta con Kéfir

Si no está familiarizados con el kéfir les cuento. Es un súper alimento probiótico, similar al yogur, pero más delgado, y más de estilo mediterráneo/marroquí, y perfecto para incorporar a todo tipo de platos, desde batidos para el desayuno hasta postres. Esta sopa fría de aguacate, pepino y menta con kefir es ultra refrescante en un caluroso día de verano …

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Receta. Ensalada al Grill. Sí, se puede. Obvio lleva tocino.

Ensalada al Grill

Estoy seguro que anduvieron checando las recetas para carne y hamburguesas que publicamos en las últimas semanas. Y también estoy seguro que se les olvidó pensar en la ensalada, así que vamos a solucionarlo de manera fácil. Vamos a usar nuestro grill. Vamos a sacarle provecho a nuestras compras. Y vamos a decir que comimos sano con una Ensalada al Grill. …

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Receta. Papas curly con huevo y salsa roja

Receta. Papas curly con huevo y salsa roja

Amo las papas curly, las cuales pueden acompañar desde una rica hamburguesa, hasta ser solo el bocadillo para darle gusto al antojo. Pensando en lo mucho que me gustan y recordando lo bien que van con el huevo teniendo la tortilla de papatas como referencia, he aquí un rico plato para desayuno o la cena o la hora que les …

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Receta. Unos fideos de calabacita sanos y sin culpa alguna.

Fideos de Calabaza

Quizá es un poco tarde para meternos a una dieta y perseguir un cuerpo de verano. Bueno… para mí lo es, pero es culpa de todo lo que cocinamos y lo que me encuentro cada vez que entro a comprar en línea cosas para mi cocina que tengo que terminar estrenando. Así que me puse a dieta. Y se me …

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Receta. Salsa de fresa y chile serrano. Sí… fresas.

Salsa de Fresa

Nos pusimos creativos. Debe ser el arranque de año. Pero teníamos unas fresas en la cocina y yo quería una salsa. Así que para evitar discusiones sobre qué haríamos, mejor combinamos las cosas y esto fue lo que se nos ocurrió. Y, créanme, vale la pena completamente. En el menú de hoy: Salsa de Fresa y Chile Serrano. Para la salsa …

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Receta. Mezcla de Setas a la Parrilla, un platillo fácil y delicioso

Esta receta de Mezcla de Setas a la Parrilla un platillo fácil y delicioso me recordó a un amigo que un día me dijo que me agradecía las muchas recetas sencillas y sabrosas que publicaba en el sitio, pero especialmente las que podía dejar preparadas para llegar en la noche y solo meterlas al horno, y también eran opción para …

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Receta. Si las Olimpiadas son en Corea del Sur, aquí se come Kimchi

Andaba viendo la transmisión de las Olimpiadas de Invierno que, en esta ocasión, son en Pyeongchang, en Corea del Sur. Y entonces me acordé de las cosas que me compré en Williams-Sonoma (se los advertí hace dos recetas… si ya saben cómo soy, ¿pa’ qué me dejan sólo ahí?) y bajé a la cocina a preparar un clásico de aquel país …

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Receta. Brochetas de camote a la parilla en estilo Yakitori.

A ver… cuando decimos Yakitori, se ha vuelto una realidad que nos referimos a una brocheta que va asada al grill. Así que las posibilidades de esto son infinitas, porque podemos poner a la plancha lo que sea. Entonces, cuando andábamos en el mercado nos topamos con un camote que se veía increíble. Y tengo unas nuevas botellas de sake en …

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