Sopas Archivos - Los Sabores de México y el mundo
logo

Sopas

Receta. Crema de papa con queso, chorizo y tiritas de tortilla

Crema de papa con queso, chorizo y tiritas de tortilla-Corregido

Se me ocurrió que si me gustan tanto las papas con chorizo y queso en un taco, porque no hacerlos en una sopa. Así salió esta receta de la Crema de papa con queso, chorizo y tiritas de tortilla que resulto ser una sabrosura. Les garantizo se servirán más de dos platos. Ingredientes para la Crema de papa con queso, chorizo y tiritas …

Read More »

Receta. Unos fideos de calabacita sanos y sin culpa alguna.

Fideos de Calabaza

Quizá es un poco tarde para meternos a una dieta y perseguir un cuerpo de verano. Bueno… para mí lo es, pero es culpa de todo lo que cocinamos y lo que me encuentro cada vez que entro a comprar en línea cosas para mi cocina que tengo que terminar estrenando. Así que me puse a dieta. Y se me …

Read More »

Receta. Un chowder de elote en olla de cocción lenta.

Chowder de elote

He estado sentado en casa con muchos pendientes en las últimas semanas. Entonces me da todo el tiempo de usar una Olla de cocción lenta que me compré a meses sin intereses (si quieren saber los detalles, pueden entrar aquí y aprovecharlo como lo hice yo) y se me antojó un Chowder. Pero no un clásico de almeja. No. En …

Read More »

Receta. Gazpacho para calmar el calor de esta primavera.

Gazpacho

Son días en los que el clima empieza a cambiar y siempre es bueno meterle frescura al cuerpo y a la comida que estamos por consumir. Y si, además, lo podemos hacer de una manera sana y que le inyecte vitaminas y nutrición a nuestro cuerpo, pues qué mejor. Esta receta la compartimos con ustedes después de una cena especial …

Read More »

Receta. Estofado de atún con jitomate. Un caldo que abraza.

Estofado de Atún

Una sopita que puede ser plato fuerte siempre gana un lugar especial en mi corazón. Y si resulta que esa sopita tiene atún, que es uno de mis ingredientes favoritos, pues mejor aún. Si además de todo le metemos tomate, entonces se convierte en una insuperable. En el menú de hoy, vamos a aprovechar que nos hicimos de una Cazuela …

Read More »

Receta. Ensalada de Noodles con Pepino Marinado y Ponzu

Cuando dicen “Noodles” en cualquier conversación que tenga que ver con la comida que estoy a punto de comer, algo se me calienta en el corazoncito y me pongo contento. Así que era evidente que tenía que hacerme de una receta para aprovechar la Salsa Ponzu Kikkoman que me apirañé en el supermercado. Y entonces surgió el menú de hoy: Ensalada de …

Read More »

Receta Sopa de Calabaza de Castilla, fácil y deliciosa

Mis amadas sopas, como vivir sin ellas, especialmente en otoño y en la época en al que las calabazas brotan para llenarnos de amor con sus exquisitos sabores y aromas al cocinarlas. Esta sopa de calabaza de Castilla (puede ser Kabocha también las cuales se cultivan en Sonora) es de verdad muy fácil de hacer y en extremo deliciosa, no …

Read More »

Receta de sopa minestrone instantánea en olla de cocción lenta

Amo las sopas, ¿Se los dije antes? Soy como el hermano de Mafalda, Guille, que amaba sin control la sopa, todo lo contrario de la pobre Mafalda que la pasaba muy mal. ¿Si conocen el personaje de Mafalda? Perdón si me deje ir sin antes pensar que tal vez muchos no sepan de esta bella y simpática niña creada por …

Read More »

Receta Fideo Seco con Chipotle y Queso Cotija

Puedo decir sin temor a equivocarme que este es uno de los platillos favoritos de la cocina mexicana casera de todos los mexicanos. El Fideo Seco con Chipotle y Queso Cotija es un clásico que todos alguna vez han comido y que siempre que lo hacen les evoca el hogar y el cariño de la abuela o la mamá que …

Read More »

Receta Sopa de Pollo al Jengibre y Verduras

En 10 minutos y con solo 5 ingredientes tendrán un plato delicioso con uno de los ingredientes de moda por todas las maravillas que aporta: el jengibre. Pensando en como usarlo además de los jugos, encontramos esta receta en un libro que me encanta porque todas las recetas se elaboran con solo 5 ingredientes lo que las hace aun más …

Read More »