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Reposteria

Panque de vino blanco

Panque de Vino

Con esto de que tenemos una nueva pasión por los vinos que estamos descubriendo de la D.O. La Mancha, se me ocurrió hacer postres. Y mejor aún, un panqué. Sí. Un panqué de vino blanco. ¿Qué tal con la idea? Pero me puse a checar con recetas que no fueran complicadas y terminé con esta que los hará quedar increíbles en …

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Galletas de Jengibre. Feliz navidad

Galletas de Jengibre

Acabo de tener una discusión en la oficina. ¿Cómo que nunca les habíamos compartido la receta de galletas de jengibre? Todos los años un pequeño hombre de jengibre está esperando en un plato para ser devorado todas las mañanas en casa. Así que prepárense a decorar también el árbol de navidad, porque es una tradición. Sólo hagan suficientes porque cuando …

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Merengues con mole poblano.

Merengues

Hace unos días, estando de viaje en Estados Unidos, escuché en una mesa a alguien contar la historia del merenguero típico de la ciudad de México. Más tarde, en este extraño vicio que tenemos por siempre probar lo que la cocina mexicana es en otros países, me metí a un restaurante y pedí un platillo con mole que estaba, honestamente, …

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Obleas de Chocolate. Es que hace frío.

Obleas de Chocolate

Si algo me enseñó la saga de Harry Potter es que si hace frío lo mejor que puede pasar es que alguien tenga chocolate cerca. Y como ya arrancó el invierno y luego los viajes nos llevan a lugares bastante frío, entonces me di a la tarea de armar unas obleas fáciles de tener siempre a la mano. Hoy hacemos …

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Hojaldre. ¿Cómo que nunca les he dicho cómo hacer pasta de hojaldre?

Pasta de Hojaldre

Tenemos recetas con pasta de hojaldre en el sitio. Y nunca les he compartido la receta de la pasta de hojaldre. Así que voy a corregir eso. Y lo voy a hacer porque me encontré unas ofertas de rodillos para amasar buenísimas. Entonces es mejor que se unan a la compra (fue mi cumpleaños, me lo merecía) y hagamos algo …

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Waffles Belgas. La receta auténtica

Waffles Belgas

Una cosa es comer cualquier waffle y otra es comer Waffles Belgas. Este último es una verdadera joya y hace que todo sepa distinto. De hecho no como waffles si no son con esta receta. Y como me acabo de comprar en una oferta una Wafflera en Williams Sonoma, pues me di a la tarea de apuntar la receta y …

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Galletas de Mole con Chocolate

Galletas de Mole

¿Y si les digo que podemos usar nuestro Mole Poblano con Chocolate Listo para Servir para hacernos unas galletas de mole con chocolate? Lo mejor de todo es que, si no les dio tiempo de escucharlo en el podcast, les voy a decir aquí qué hacer y cómo hacerlo para que se diviertan. Sí, en el menú de hoy jugaremos a …

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Pan Brioche. Una receta muy fácil para que la hagan en casa

Pan Brioche

Hubo un momento en que hacer pan sonaba muy complicado y tenía ciertos trucos especiales que luego hacían que todo se complicara. Pero no más. Es hora de que aprovechemos la tecnología y nos pongamos a hacer pan. Para eso hay que sacar ventaja de las ofertas que de pronto andan por ahí. Entonces métanse a este link y ármense de …

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