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Las Recetas de la Abuela

Receta Huevos en salsa blanca

Recuerdo que algo similar preparaba mi abuela y le encantaba. Yo no soy muy aficionada al huevo duro (cocidos) en realidad solo me gustan revueltos y si están estrellados solo me gusta la clara. Pero bueno, mis gustos no tienen porque afectar al resto de mi familia o amigos que si les encanta esta receta de huevos con salsa blanca. Aquí …

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Receta Cajitas de masa y papa rellenas de guacamole

Cuando encontré esta receta de cajitas de masa y papa rellenas de guacamole en el recetario de la abuela Isabel Pineda se me hizo agua la boca y pensé que era una lástima que no hubiera conocido esta receta cuando mis hijos eran pequeños. Estoy segura de que les habrían encantado. Pero también son una buena idea para ofrecer como …

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Receta Manchamanteles

Uno de mis platillos favoritos de la cocina mexicana es sin duda el manchamanteles y aunque su preparación necesita de mucha paciencia y tiempo el resultado es tan delicioso que valdrán la pena las horas que pasen cocinándolo. Los sabores dulces, salados y picantes que se combinan en este platillo son maravillosos. Una receta más de la cocina de la …

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Receta Conchitas de Pollo

Ya les contaba yo de como salieron estas recetas en el artículo denominado El Recetario de la Abuela y con esta receta de Conchitas de Pollo damos inicio a esta nueva sección para no perdernos de las mejores ideas de cocina clásica y tradicional que hemos comido mil veces.  dentro de nuestra categoría de recetas,  tan sencillas y tan ricas, las podrán …

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Receta Olla Podrida

olla podrida

Una más del libro «Las Senadoras suelen guisar» editado en 1964 es esta receta tradicional del estado de Michoacan y algunos otras regiones de México es de las mas antiguas y tiene muchas variantes, la que presento hoy aquí es la que se publico en este preciado libro que un día me encontré en un lugar de libros usados. Lo reproduzco …

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Receta Relleno Negro

Una receta muy tradicional de la cocina yucateca, el relleno negro es un manjar para compartir con amigos y familiares. Y vamos a aprender a cocinarlo. Para preparar Relleno Negro vamos a necesitar: 6 tazas de pollo asado desmenuzado o de pavo asado desmenuzado 9 tazas de buen caldo de pollo o de pavo But rebanado 60 gramos de relleno …

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Receta Pambazos. Por si el puesto está cerrado.

Nada mas tradicional que nuestros Pampazos rellenos de papas con chorizo en ese pan remojado en chiles guajillos, para cualquier momento de antojo o celebraciones especiales. Para preparar unos Pambazos vamos a necesitar: 6 piezas de chile guajillo 1/2 taza de crema de leche de vaca 1/2 pieza de lechuga sal 3 dientes de ajo 5 piezas de papa blanca 2 piezas …

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Tinga de pollo. Una receta fácil para un clásico delicioso.

Tinga de Pollo

Esta receta es de mi familia y ha sido aplaudida por muchos quienes han tenido el gusto de compartirla con nosotros. En las tradicionales taquizas que hacíamos en casa con los amigos de mis hijos adoraban la tinga de pollo que su papá les hacia para tacos y tostadas. Y por favor no tengan duda en la cantidad de cebolla, …

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Receta Pozole rojo estilo Guerrero

Les comparto la receta de mi mamá de pozole rojo estilo guerrero, que cada año le sale mejor y es muy sencillo de hacer y para quienes viven fuera todos los ingredientes son fáciles de conseguir. Así que anímense y échense un pozolito. Para hacer un Pozole Rojo estilo Guerrero vamos a necesitar: 1 kg de maiz pozolero precocido 1/2 …

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Receta Tamal de Cazuela

Tamal de Cazuela

Una más del libro «Las Senadoras suelen Guisar». Ahora nos vamos a aventar un Tamal de Cazuela para disfrutar los sabores increíbles de nuestra cocina mexicana tradicional. Para preparar el Tamal de Cazuela vamos a necesitar: 8 elotes tiernos 1 cucharada de sal 1 pizca de azucar 1/4 de litro de leche 350grs de manteca derretida 1 pollo en raciones …

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