logo

Las Recetas de la Abuela

Receta Huauzontles

Mi mamá tiene la habilidad para hacerlos de forma tan perfecta, por eso cuando lo pruebo en otro lado me cuesta mucho no compararlos con los que ella hace. Aquí les dejo la receta del libro “Las Senadoras Suelen Guisar” editado en 1964 verán que son muy fáciles de hacer y en temporada de lluvias los huauzontles se encuentran muy …

Read More »

Receta de gelatina de chongos zamoranos

Para muchos mexicanos los chongos zamoranos es un postre o dulce muy conocido del estado de Michoacán, pero esta receta con gelatina le da un toque diferente para utilizar este tradicional dulce con una gelatina muy sencilla de hacer y que a todos les va a encantar, del recetario de la abuela Doña Isabel Pineda INGREDIENTES 1 lata de Chongos …

Read More »

Receta Huevos en salsa blanca

Recuerdo que algo similar preparaba mi abuela y le encantaba. Yo no soy muy aficionada al huevo duro (cocidos) en realidad solo me gustan revueltos y si están estrellados solo me gusta la clara. Pero bueno, mis gustos no tienen porque afectar al resto de mi familia o amigos que si les encanta esta receta de huevos con salsa blanca. Aquí …

Read More »

Receta Cajitas de masa y papa rellenas de guacamole

Cuando encontré esta receta de cajitas de masa y papa rellenas de guacamole en el recetario de la abuela Isabel Pineda se me hizo agua la boca y pensé que era una lástima que no hubiera conocido esta receta cuando mis hijos eran pequeños. Estoy segura de que les habrían encantado. Pero también son una buena idea para ofrecer como …

Read More »

Receta Manchamanteles

Uno de mis platillos favoritos de la cocina oaxaqueña es sin duda el manchamanteles y aunque su preparación necesita de mucha paciencia y tiempo el resultado es tan delicioso que valdrán la pena las horas que pasen cocinándolo. Los sabores dulces, salados y picantes que se combinan en este platillo son maravillosos. Una receta más de la cocina de la …

Read More »

Receta Conchitas de Pollo

Ya les contaba yo de como salieron estas recetas en el artículo denominado El Recetario de la Abuela y con esta receta de Conchitas de Pollo damos inicio a esta nueva sección denominada  dentro de nuestra categoría de recetas,  tan sencillas y tan ricas, las podrán hacer para entre semana con la familia, para una reunión con amigos, lo importante es no …

Read More »

Receta Ajo comino de gallina

Receta Ajo comino de gallina

La receta Ajo comino de gallina es un platillo tradicional del estado de Hidalgo. Un platillo muy interesante que hoy pocas familias lo siguen elaborando pero ustedes lo pueden cocinar muy fácilmente y así ayudar a la preservación de nuestra cocina mexicana. Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 INGREDIENTES para preparar el Ajo Comino de Gallina 1 gallina grande …

Read More »

Receta Huchepos estilo tierra caliente

Receta Huchepos estilo tierra caliente

El único secreto de estos Huchepos estilo Tierra Calientes, consiste en utilizar elotes sumamente tiernos. (Sale un tamal por cada elote) Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 INGREDIENTES Para los Huchepos estilo Tierra Caliente Tantos elotes como huchepos se deseen hacer Sal al gusto MODO DE ELABORACIÓN Se quitan los elotes de las hojas, procurando que éstas no se …

Read More »

Receta Enchiladas Calentanas. Al puro estilo tierra caliente en Guerrero.

Enchiladas Calentanas

Las Enchiladas Calentanas son de la zona de Tierra Caliente en Guerrero, será por eso que así se llaman. Dicen que las mejores recetas son las de las abuelas o las señoras de la esquina, por lo que les aseguramos esta receta que proviene del libro “Las Senadoras suelen guisar” publicado en 1964 por quien fuera la esposa del Senador …

Read More »

Receta Fiambre estilo Guerrero, herencia de los monjes agustinos a Tixtla.

Fiambre estilo Guerrero

Se dice que el Fiambre estilo Guerrero es una herencia de los monjes agustinos españoles que llegaron a Guerrero a principios del siglo 17, que en Tixtla fue reinventado y adoptado como uno de los platillos regionales. Esta es la receta del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 INGREDIENTES Para preparar el Fiambre estilo Guerrero 6 manitas de puerco 2 …

Read More »