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Postres

Panque de vino blanco

Panque de Vino

Con esto de que tenemos una nueva pasión por los vinos que estamos descubriendo de la D.O. La Mancha, se me ocurrió hacer postres. Y mejor aún, un panqué. Sí. Un panqué de vino blanco. ¿Qué tal con la idea? Pero me puse a checar con recetas que no fueran complicadas y terminé con esta que los hará quedar increíbles en …

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Peras al vino tinto con romero y jamaica. Un postre sencillo y sabroso

Peras al vino tinto

Por Elsie Méndez @sabormexico Inspirados en un clásico, se nos ocurrió que podíamos hacer una adecuación y agregar un toque mexicano a este sencillo platillo. Las Peras al vino tinto con romero y jamaica es el postre perfecto para los fines de semana o reuniones de último momento. Aquí va la receta. INGREDIENTES Para las Peras al Vino Tinto con …

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Compota de frutos rojos con cubierta crocante de avena y amaranto

Compota de frutos rojos

Los postres sencillos son siempre mi salvación cuando tengo ganas de algo dulce, o para las visitas inesperadas, o incluso para cuando tengo que llevar algo a casa de mis amigas a las reuniones, y esta Compota de Frutos Rojos con Cubierta de Crocante de Avena y Amaranto es justo a lo que me refiero. Picar, combinar, montar, hornear y …

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Galletas de Jengibre. Feliz navidad

Galletas de Jengibre

Acabo de tener una discusión en la oficina. ¿Cómo que nunca les habíamos compartido la receta de galletas de jengibre? Todos los años un pequeño hombre de jengibre está esperando en un plato para ser devorado todas las mañanas en casa. Así que prepárense a decorar también el árbol de navidad, porque es una tradición. Sólo hagan suficientes porque cuando …

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Receta. Mil hojas de vainilla y arándanos deshidratados.

Mil hojas de vainilla y arándanos

Nos encantan los arándanos, y nos encanta el mil hojas, entonces, ¿por qué no mejor usar arándanos en vez de otro fruto rojo? Para este Mil hojas de vainilla y arándanos cambiamos la receta tradicional con pequeñas variantes para darle un twist más divertido. INGREDIENTES Para el Mil hojas de vainilla y arándanos 400g pasta hojaldrada ⅓ taza azúcar glass …

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Merengues con mole poblano.

Merengues

Hace unos días, estando de viaje en Estados Unidos, escuché en una mesa a alguien contar la historia del merenguero típico de la ciudad de México. Más tarde, en este extraño vicio que tenemos por siempre probar lo que la cocina mexicana es en otros países, me metí a un restaurante y pedí un platillo con mole que estaba, honestamente, …

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Obleas de Chocolate. Es que hace frío.

Obleas de Chocolate

Si algo me enseñó la saga de Harry Potter es que si hace frío lo mejor que puede pasar es que alguien tenga chocolate cerca. Y como ya arrancó el invierno y luego los viajes nos llevan a lugares bastante frío, entonces me di a la tarea de armar unas obleas fáciles de tener siempre a la mano. Hoy hacemos …

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Helado de Mole Poblano. Sí, porque sí sabe bueno.

Helado de MOle

Vamos a despedir el mole por un rato con una nota sabrosa y dulce. Como debe ser un buen postre. Y como hemos estado dándole vueltas al asunto de los helados y los sabores diferentes, vamos a hacer un Helado de Mole. Sí… un Helado de Mole Poblano. Para que puedan disfrutar verdaderamente los Sabores de México (goooooool) en un …

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Receta. Pastel de Nuez para Otoño

Pastel de Nuez

Ya está aquí el otoño y algo que disfruto mucho en esta época son los postres. Pero eso de servirlos de la misma forma todos los años ya cansa. Entonces es hora de darle una renovación al clóset de moldes y jugar. Además, hay moldes que terminan por ser una razón para hacer estos postres todo el año. Hoy les …

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Pumpkin Pasties de Harry Potter. Receta para Otoño

Pumplink Pasties

Se acerca el otoño. Pero, además de la llegada de la calabaza que amamos, acabo de salir de Williams Sonoma México y resulta que trajeron mandiles y productos con licencia de Harry Potter. Así que me los compré y, entonces, recordé la escena de Goblet of Fire en la que Cho Chang compra un par de estas empanaditas de calabaza. Entonces, como andamos con …

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