logo

Platos fuertes

Asado de puerco, un platillo sencillo de elaborar y grandioso en sabor

Asado de Puerco

El Asado de Puerco es una receta tradicional del estado de Coahuila. Es un platillo sencillo en elaboración y grandioso en sabor. Esta es la receta original del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964. INGREDIENTES Para el Asado de Puerco 1 kilo de carne de puerco 1/4 de chile rojo ancho 1 tomatillo verde 8 dientes de ajo Cominos, pimienta …

Read More »

Receta. Pichones para casamiento

Pichones para casamiento

Para quienes piensan que en el norte de México solo hay carne aquí los Pichones para Casamiento, una receta maravillosa de este invaluable libro que cayo en mis manos de una tienda de libros usados y que hoy es parte de mis tesoros. De el libro “Las Senadoras suelen guisar” editado en 1964, de la sección de Coahuila. INGREDIENTES Para …

Read More »

Receta. Pámpano empapelado estilo Campeche

Pámpano empapelado

En la sección correspondiente a Campeche del libro “Las Senadoras Suelen Guisar”  editado en 1964, la esposa del senador de este estado compartió la receta del Pámpano Empapelado, una de las mas tradicionales de la cocina campechana. INGREDIENTES Para el Pámpano Empapelado 1 pámpano (pescado) de buen tamaño 8 pimientos bien molidos 1 hojita de orégano seco 6 ajos bien …

Read More »

Receta. Esferas crujientes de camarón

Esferas crujientes de camarón

La fundación Aqui Nadie se Rinde lleva a cabo un evento a través del cual los asistentes podemos disfrutar de un encuentro con los mejores chefs de la Ciudad de México, y a su vez ayudar a los niños que padecen cancer y a sus familia, con la aportación que llevamos a cabo al participar en Los Sabores de la …

Read More »

Receta. Pescado a los Quesos de México y Crema al Vino Blanco

Pescado con salsa de quesos mexicanos

La fundación Aqui Nadie se Rinde lleva a cabo un evento a través del cual los asistentes podemos disfrutar de un encuentro con los mejores chefs de la Ciudad de México, y a su vez ayudar a los niños que padecen cancer y a sus familia, con la aportación que llevamos a cabo al participar en Los Sabores de la …

Read More »

Receta. Carnitas de pescado al estilo Contramar

Carnitas de pescado

El restaurante Contramar es uno de nuestros favoritos para disfrutar de platillos elaborados con pescados y mariscos. Uno de sus platos mas populares son justamente las carnitas de pescado, y amablemente compartieron su receta para que puedan replicarlas en casa. Si bien la receta es maravillosa, no se pierdan de visitar este lugar en ciudad de México. INGREDIENTES Para las …

Read More »

Receta. Pica pica de camarón

Pica pica de camarón

La chef Lula Mártín del Campo nos comparte esta sabrosa receta Pica Pica de Camarón, muy sencilla y perfecta como entrada o plato fuerte. INGREDIENTES Para el Pica Pica de Camarón Para los camarones: 12 piezas  de camarones medianos (3 por orden) 2 cucharadas  de aceite de oliva ½ cucharadita  de sal ½ cucharadita  de pimienta negra 12 palitos  para …

Read More »

Pierna de puerco en salsa de cuatro chiles

Esta receta de pierna de puerco en salsa de cuatro chiles es tradicional de las fiestas navideñas, pero podemos disfrutarla todo el año por lo deliciosa que es, en nuestra familia la hacemos para año nuevo. Se acompaña con ensalada de manzana, romeritos o arroz blanco. INGREDIENTES Para la pierna de puerco en salsa de cuatro chiles 2 chiles anchos 1 …

Read More »

Receta. Pavo al romero, aromático y sabroso

El romero es una de mis hierbas de olor favoritas, a todo le da un toque tan aromático y sabroso, es casi imposible que algo no quede suculento con el romero. Ejemplo claro es este pavo al romero, que además se prepara muy fácilmente. Seguramente lo disfrutarán tanto como nosotros. INGREDIENTES Para el Pavo al Romero 1 pavo de 5 …

Read More »

Receta. Pavo adobado, el toque mexicano en las fiestas decembrinas

Esta receta le da todo el toque mexicano a uno de los platillos estrella de las celebraciones de navidad y año nuevo en México. Este pavo adobado es una de las recetas consentidas en casa y de las que repetimos invariablemente cada cierto número de años. ¡Qué la disfruten! INGREDIENTES Para el Pavo Adobado 1 pavo de 5kg 8 chiles …

Read More »