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Recetas

Pan Brioche. Una receta muy fácil para que la hagan en casa

Pan Brioche

Hubo un momento en que hacer pan sonaba muy complicado y tenía ciertos trucos especiales que luego hacían que todo se complicara. Pero no más. Es hora de que aprovechemos la tecnología y nos pongamos a hacer pan. Para eso hay que sacar ventaja de las ofertas que de pronto andan por ahí. Entonces métanse a este link y ármense de …

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Receta. Pizza. Pero la masa de pizza va con salsa de soya

¿Qué me dicen si les invito a ponerle Salsa de Soya Kikkoman a su masa de pizza? Ya se que suena algo no tradicional, pero la ventaja de la salsa de soya es que ayuda a impulsar muchísimo los sabores de lo que usemos, además de que ayuda a la fermentación de la masa misma. Entonces, retomando una de nuestras recetas favoritas, …

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Filetes de Marlin en Adobo Fritos.

Filetes de Marlin

Me acordé mucho de un amigo hace unos días que amaba ir de pesca a sacar marlin y congelarlo. Cada que iba a visitarlo en su departamento sacaba algo del congelador y se ponía a prepara alguna de las muchas ideas que tenía para este pescado. Y de pronto, en un viaje por la costa de Oregon, se me ocurrió …

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Receta. Pastel de Almendra y Cereza.

Pastel de Almendra

Ahora que se va a terminar el verano, podemos descuidar un fin de semana el cuerpo de bikini (sólo háganlo con cuidado, porque luego se escapa y no regresa nunca) y hacernos un pastel. Pero no cualquier pastel. Llevamos tanto echándole ganas a la dieta que el sabor nos debe abrazar. Me puse a revisar el refrigerador y encontré cerezas …

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Receta. Sopa Fría de Aguacate, Pepino y Menta con Kéfir

Sopa Fría de Aguacate, Pepino y Menta con Kéfir

Si no está familiarizados con el kéfir les cuento. Es un súper alimento probiótico, similar al yogur, pero más delgado, y más de estilo mediterráneo/marroquí, y perfecto para incorporar a todo tipo de platos, desde batidos para el desayuno hasta postres. Esta sopa fría de aguacate, pepino y menta con kefir es ultra refrescante en un caluroso día de verano …

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Receta. Ramen, tocino y huevo pochado. ¿Cómo decir que no?

Hay compras que pueden parecer pequeñas o caprichosas. La realidad es que ninguna compra para la cocina es caprichosa y siempre serán útiles. Así me pasó con el Escalfador de Huevos que me encontré. Y hace poco estuve viendo las recetas que hemos compartido con ustedes y se me antojó un Ramen. Pero también un Kimchi. Pero quería usar mi nueva …

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Receta. Nuggets de pollo con salsa de soya.

Nuggets de Pollo

No es nada fácil convencer a los niños en verano de comer bien y de comer sano. Pero lo que podemos hacer es un poco de trampa. ¿Cómo? Dándoles cosas sanas y ricas que se parezca a lo que ellos luego andan pidiendo. Entonces nos inventamos esta receta para evitar los arcos dorados y hacer sonreír a los chavos en …

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Receta. Pasta. Así de simple porque nunca les he dicho cómo.

Pasta Casera

Me acaba de caer el veinte que nunca les he compartido nuestra receta para hacer pasta. Y como ahora ando con influencia italiana porque un par de queridos amigos se fueron de viaje para allá y yo, de puro coraje, me aproveché ofertas en Williams Sonoma para comprarme los accesorios para pasta, pues ando a todo con estas recetas. Así que …

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Receta. Carne deshebrada con Salsa de Soya y BBQ

Carne Deshebrada con Salsa de Soya

Esta es una de esas recetas que parecen complicadas por la cantidad de ingredientes, pero la realidad es que es fácil y sólo necesita su tiempo. Una buena carne para recibir a muchos invitados porque tomen en cuenta que estamos usando unos 4 kilos de carne. Así que saquen las mesas, muchos vasos rojos, platos y apliquen un domingo con …

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Los mejores libros de cocina para este verano y dónde comprarlos

Es verano, así que es momento de ponernos a cocinar con la familia y para la familia o, incluso, sólo por el gusto de cocinar para nosotros. Y siempre es bueno tener una colección de libros interesante, así que nos metimos de lleno a la página de Williams Sonoma México para aprovechar el envío a casa. Estos son los libros de …

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