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Recetas

Carne alla Pizzaiola

Carne alla pizzaiola

En la región de Campania hay toda una identidad de la cocina italiana y, por lo mismo, de la cocina mundial. Para empezar ahí está Nápoles y, por lo tanto, el lugar de nacimiento de la verdadera pizza. Pero también está Sorrento, Pompeya y Benevento. Y entonces uno tiene que comer. Comer bien. Ya habíamos hecho una vez un Pollo …

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Pasta con Miga de Pan

Estamos planeando un viaje a Italia y una de las primeras formas que tenemos de hacerlo es preparar recetas de las regiones a las que iremos. Esta la sacamos de la región de Calabria y tiene que ver con la época en que el queso era un alimento caro y usado hasta como moneda. Una receta ingeniosa esta Pasta con Miga …

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Tamales Oaxaqueños. Una receta imperdible

Tamales Oaxaqueños

¿No les he dado la receta de un tamal oaxaqueño de mole? ¿En serio? Y miren que les he pasado varias recetas de tamales, como la del Tamal de Cazuela (uno de mis favoritos), pero ahorita que cierra el año y que en poco más de un mes andarán queriendo hacer tamales, (no olviden que al que le salga el …

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¿Pizza con Mole? Sí. Pizza con Mole

Pizza con Mole

Encontré un poco de los diferentes sabores del Mole Listo para Servir Doña María después de que hicimos la receta de Trucha Empapelada con la que los acompañamos, ¿recuerdan? Y en estos días tranquilos me puse a revisar las recetas que más visitan en el sitio y descubrí que les encanta hacer Pizza en Casa. Así que me puse a jugar. Y les dejo …

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Galletas de Jengibre. Feliz navidad

Galletas de Jengibre

Acabo de tener una discusión en la oficina. ¿Cómo que nunca les habíamos compartido la receta de galletas de jengibre? Todos los años un pequeño hombre de jengibre está esperando en un plato para ser devorado todas las mañanas en casa. Así que prepárense a decorar también el árbol de navidad, porque es una tradición. Sólo hagan suficientes porque cuando …

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Receta. Mil hojas de vainilla y arándanos deshidratados.

Mil hojas de vainilla y arándanos

Nos encantan los arándanos, y nos encanta el mil hojas, entonces, ¿por qué no mejor usar arándanos en vez de otro fruto rojo? Para este Mil hojas de vainilla y arándanos cambiamos la receta tradicional con pequeñas variantes para darle un twist más divertido. INGREDIENTES Para el Mil hojas de vainilla y arándanos 400g pasta hojaldrada ⅓ taza azúcar glass …

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Receta Robalo en salsa pipián con arándanos

Robalo en salsa pipián con arándanos

Andábamos en busca de algo diferente para una cena con amigos en casa, pero que además no fuera complicada de cocinar y que tuviera ese toque mexicano y esta receta de Robalo en salsa pipián con arándanos nos cayo como anillo al dedo. La nota diferente se la dio los arándanos. Seguro la disfrutarán tanto como nosotros y nuestros invitados. INGREDIENTES …

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Receta. Lomo de cerdo con sala de arándano y mostaza

Lomo de cerdo con sala de arándano y mostaza

Siempre es bueno tener nuevas opciones para cocinar de forma fácil, sencilla y que resulte muy sabrosa, no importa la época del año. Si además agregamos que los arándanos son muy buenos para la salud por sus grandes propiedades, la cosa resulta mucho mejor. Así que pónganse el delantal y cocinemos juntos el Lomo de cerdo con sala de arándano y …

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¿Cuál es el mejor libro de cocina para regalar?

Libro de Cocina

Faltan diez días para navidad. ¿Ya tienen todos sus regalos? Bueno, les vamos a hacer una lista diaria con lo mejor que vamos encontrando para la cocina, ya sea de productos, aparatos, libros o ingredientes, para que puedan seguir ampliando su colección. ¿Estamos listos? Hoy toca escoger el mejor libro de cocina. ¿O quizá escogemos todos? 10 días de libros. …

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Merengues con mole poblano.

Merengues

Hace unos días, estando de viaje en Estados Unidos, escuché en una mesa a alguien contar la historia del merenguero típico de la ciudad de México. Más tarde, en este extraño vicio que tenemos por siempre probar lo que la cocina mexicana es en otros países, me metí a un restaurante y pedí un platillo con mole que estaba, honestamente, …

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