Botanas o Entradas

Como ando medio a dieta (ay, sí ajá!!!) una de las cosas que hago para quitarme la ansiedad es comer palomitas, porque me lo permite la bariatra que estoy consultando (recuerden que siempre deben ir con un especialista, no hacer dietas de revista). Y como soy bastante fan de la Salsa de Soya (recuerden la cantidad de recetas que hemos hecho …

Como les dije hace unas semanas, encontrarme mole listo para servir en el supermercado me tiene bastante contento. Y andaba con un poco de masa en el refrigerador, algunos guisados y a punto de recibir visitas. Y como se sigue acercando ya la fecha para los juegos de México contra Alemania, Suecia y Corea del Sur, puede que este invento …

El verano está casi encima de nosotros. Y como tengo un viaje a la montaña pendiente en junio, se me antojó que sería un gran pretexto para celebrar el aniversario de Los Sabores de México y el Mundo tener un picnic con recetas fáciles, rápidas y elegantes. Así que agarren sus canastas, sus platos y utensilios-que, si no tienen, pueden entrar …

Estamos a nada de que arranquen los partidos de fútbol de la Selección y, por supuesto, habrá quienes reciban visitas cada vez que haya un partido que valga la pena o, incluso, todos los días. Pero para cuando juegue México, les tengo ideas bastante buenas y fáciles que los hará quedar como grandes anfitriones y hasta como maestros de nuestra …

Por casualidades de la vida, el otro día probé una delicia que no había probado antes. Y como me volvió loco el sabor, decidí buscarme recetas, probarlas en casa y compartirlas cuando estuviera seguro de la mejor forma para hacerlas. Así que en el menú de hoy: Samosas. Para preparar estas Samosas necesitamos:  1/2 taza de lentejas 2 dientes de …

Freír las piezas de pollo frito dos veces es el secreto para lograr la delicada y crujiente corteza que es el sello distintivo de esta popular especialidad coreana, la cual se hizo famosa en Estados Unidos por el restaurante Kyochon en Los Ángeles. Esta receta de Pollo Frito Estilo Coreano de piel crujiente puede ser perfecta para la botana si …

Seamos honestos. El haba es de esas cosas que la gente no termina de saber si las ama o las odia. Yo, particularmente, las amo. Y creo que ustedes deberían amarlas también. Si les ha costado algo de trabajo, hagan esta receta y verán cómo se enamoran. En el menú de hoy: Bruschetta de Habas. Además de habas (ahorita les …

A ver… cuando decimos Yakitori, se ha vuelto una realidad que nos referimos a una brocheta que va asada al grill. Así que las posibilidades de esto son infinitas, porque podemos poner a la plancha lo que sea. Entonces, cuando andábamos en el mercado nos topamos con un camote que se veía increíble. Y tengo unas nuevas botellas de sake en …

Ya viene enero. Y es evidente que tenemos que bajarle a la grasa, bajarle a los carbohidratos y entrarle de lleno a los propósitos de año nuevo que, como siempre y para todos, empiezan con “bajar de peso” o una variante de “comer más sano”. Pues para eso, nada como el pescado. En el menú de hoy: Tartar de Pez Espada. …

Por: Los Sabores de México ¿Quién dijo que hay que hacer sólo arroz en una arrocera? Nos metimos a jugar con una nueva que nos compramos de Breville en Williams-Sonoma y terminamos haciendo unos sandwiches con el Pan de Jalapeño y Queso que preparamos. Aquí les dejo la receta. Vamos a necesitar: 350 gramos de harina 1 cdta. de levadura seca 25 gramos de …