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Estrellas Michelin en California. La lista en 2019

Sacaron la nueva guía Michelin en 2019 para California. Y pocos destinos pueden presumir tal crecimiento y tal importancia en la culinaria mundial. La guía que incluye este año a Anaheim, San Diego, Los Angeles, Sacramento y San Francisco tiene nuevos restaurantes de Santa Mónica, Monterey y West Hollywood y grandes conocidos como The French Laundry y la siempre grande …

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Panque de vino blanco

Panque de Vino

Con esto de que tenemos una nueva pasión por los vinos que estamos descubriendo de Denominaciones de Origen como La Mancha se me ocurrió hacer postres. Y mejor aún, un panqué. Sí. Un panqué de vino blanco. ¿Qué tal con la idea? Pero me puse a checar con recetas que no fueran complicadas y terminé con esta que los hará quedar …

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Res Stroganoff

Res Stroganoff

Este debe ser uno de los grandes clásicos de la cocina. Y me sorprende que nunca se los haya compartido. La Res Stroganoff va increíble para acompañar con un buen vino tinto Envejecido en Barrica de la Denominación de Origen La Mancha y, además de todo, es receta fácil para hacer. Para preparar esta receta fácil de Res Stroganoff necesitamos: 300 …

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San Diego. ¿Cuánto cuesta quedarse un fin de semana en San Diego?

San Diego

Desde que inauguraron el Cross Border Xpress los costos de los vuelos a Tijuana desde cualquier ciudad del país se han reducido y la itinerancia ha aumentado. ¿Por qué? Simple… porque ahora el cruce a Estados Unidos se ha vuelto algo super sencillo. Pero, ¿cuánto nos cuesta viajar un fin de semana para aprovechar la ciudad de San Diego? Vamos a …

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Sopa fría de cereza con estragón

sopa fría de cereza

Vamos a hacer algo divertido. Usemos vino tinto para preparar una sopa. Vamos a cocinar con el vino que nos gusta. Hagamos una Sopa Fría de Cerezas con Estragón que le va increíble con un vino tinto crianza. Para esta Sopa Fría de Cereza y Estragón necesitamos: 1 1/2 kg. de cerezas ácidas frescas. Sin tallo ni semilla. 4 chalotes …

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Dónde hospedarse en Playa del Carmen de acuerdo a tu presupuesto

Donde hospedarse en Playa del Carmen

Por Elsie Méndez @sabormexico Aun recuerdo lo lejana que para muchos era la posibilidad de visitar (ya no digamos dormir ahí) en Playa del Carmen, solo los viajeros europeos tenían la fortuna de poder bañarse en sus aguas color turquesa y dejar que los rayos del sol broncearan su piel. Paso el tiempo y hoy, este destino consentido en el …

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Black’s BBQ: 86 años, cuatro generaciones y el secreto de un buen BBQ.

Blacks BBQ

Por: Carlos Dragonné Hay pocas sensaciones tan placenteras como el sentirse abrumado. Y cuando uno viaja por comida, sentirse abrumado es irse a dormir con el concepto “panza llena, corazón contento” en su máxima expresión. Lo menciono porque en este viaje de varios días recorriendo los secretos de Texas en sus pueblos y pequeñas ciudades alejadas, casi al final del …

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Sopa de poro y papa con prosciutto

sopa de poro y papa

Siempre tenemos a la mano papa en casa. Y también tenemos poro. Somos bastante fanáticos de hacernos una sopa de poro y papa clásica. Pero ahora vamos a darle una vuelta para agregarle un sabor intenso.   Para esta sopa de poro y papa con Prosicutto necesitamos: 2 kg. de poro 100 grs. de prosciuttto 2 cdas. de harina 1 …

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Peras al vino tinto con romero y jamaica. Un postre sencillo y sabroso

Peras al vino tinto

Por Elsie Méndez @sabormexico Inspirados en un clásico, se nos ocurrió que podíamos hacer una adecuación y agregar un toque mexicano a este sencillo platillo. Las Peras al vino tinto con romero y jamaica es el postre perfecto para los fines de semana o reuniones de último momento. Aquí va la receta. INGREDIENTES Para las Peras al Vino Tinto con …

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Seguro de viaje. Cómo escoger el mejor

Tengo suerte. De tantos viajes sólo he tenido que utilizar un seguro médico en una sola ocasión. Y fue en ese viaje en el que me quedó claro que hay que saber escoger un seguro de viajero y que no debemos treparnos al avión sin él. Entonces, ¿qué debemos saber cuando escogemos un seguro de viajero? Porque no todo es …

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