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Listas, guías y fundaciones. Conoce las diferencias: The 50 Best

50 best

Por: Elsie Méndez.  Si bien México entró al escenario de los premios culinarios a nivel mundial gracias a la lista de The World’s 50 Best Restaurants, no hay que olvidar que antes de que estos premios nacieran ya existía la Guía Michelin y sus Estrellas y los James Beard Awards. Las primeras calificando la excelencia culinaria en muchos países del …

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Donas de Vino Tinto

Dona de Vino

Si ustedes creían que habían encontrado lo mejor que cocinar con vino, están equivocados. Aquí está la receta perfecta. Vamos a preparar Donas con Glaseado de Vino Tinto. Sí… como lo escucharon. Yo usé un vino envejecido en barrica de la D. O. de La Mancha. Ahí les va. Para hacer la masa de las Donas de Vino Tinto necesitamos: …

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Impuestos a propinas. Hay que ser…

impuesto a propinas

Por: Carlos Dragonné. @carlosdragonne ¿Están queriendo joder todo lo que tenga que ver con el turismo a propósito? ¿Ahora van contra la gente? La pregunta surge con rabia, con tristeza, con impotencia. Hemos caído en manos de miserables y rapaces que desde las posiciones de poder están dispuestos a destruir cualquier esperanza de crecimiento en la microeconomía de quienes prestan …

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Listas, guías y fundaciones. Conoce las diferencias: Los James Beard

James Beard

Por: Elsie Méndez.  Si bien México entró al escenario de los premios culinarios a nivel mundial gracias a la lista de The World’s 50 Best Restaurants, no hay que olvidar que antes de que estos premios nacieran ya existía la Guía Michelin y sus Estrellas y los James Beard Awards. Las primeras calificando la excelencia culinaria en muchos países del …

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Listas, guías y fundaciones. Conoce las diferencias: La Guía Michelin

Guia Michelin

Por: Elsie Méndez.  Si bien México entró al escenario de los premios culinarios a nivel mundial gracias a la lista de The World’s 50 Best Restaurants, no hay que olvidar que antes de que estos premios nacieran ya existía la Guía Michelin y sus Estrellas y los James Beard Awards. Las primeras calificando la excelencia culinaria en muchos países del …

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Cacao, el super alimento de los dioses que no puede faltar en tu dieta

Consumir cacao en su forma más pura y natural, brinda a nuestro organismo grandes beneficios como un mejor estado de ánimo y la energía necesaria para realizar todas nuestras actividades.Sin duda, uno de los mayores placeres de la vida es la comida y si se trata de algo dulce, mucho mejor. El chocolate en todas sus formas, se ha convertido …

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Flores de Calabaza Rellenas

Flores de Calabaza Rellenas

Hace un tiempo tuve la puntada de regalarle a ella, mi cómplice en todo, un ramo de flores. Pero fue un ramo de flores de calabaza. Estábamos en el mercado y se me ocurrió como un buen chiste de domingo. Pero entonces llegamos a la casa y había que cocinarlas. Entonces se me ocurrió una receta facilísima de preparación que …

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Pisto Manchego. Usando vegetales de la mejor manera

Pisto Manchego

Hace unos días fuimos a platicar con Celia Marín y Sonia Ortiz de La Aldea Avándaro sobre la cocina, los ingredientes, la sustentabilidad y el aprovechar al máximo lo que nos da la tierra. Y mientras nos echábamos un vino de la Denominación de Origen La Mancha, me acordé de este platillo de la región que tanto me gusta. Así que hoy vamos a …

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Croquetas de Jamón. Receta

Croquetas de Jamón

Hemos andando con muchos antojos españoles últimamente. Tiene que ver con que hemos estado probando Vinos de la Denominación de Origen La Mancha y seguimos sin saber cuál es nuestro favorito. Siempre creemos que lo encontramos pero abrimos otra botella y dudamos. Así que para la siguiente cata vamos a hacer un clásico de las tapas: Croquetas de Jamón Serrano. Para …

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5 razones para ir al Hotel Del en Coronado, California

Hotel Del

Como recordarán en posts anteriores, me encanta San Diego. Es más, uno de mis lugares favoritos para matar el antojo es Carnitas Snack Shack y desde ahí se puede ver el puente que conecta con Coronado, en donde está el Hotel Del, uno de los mejores hoteles históricos donde nos hemos quedado. Mientras les escribo más a fondo, aquí les …

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