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Karne Garibaldi, sabrosa opción para comer en Guadalajara

Karne Garibaldi

por Luis Mario Vargas Una de las insignias de Guadalajara es el popular restaurante Karne Garibaldi, cuya especialidad es la carne en su jugo. Este platillo es típico de Jalisco, y el restaurante que mejor lo sirve, según muchos de los locales, es Karne Garibaldi. Aunque hay varias sucursales en todo el estado, no hay una mejor que otra, en …

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Oficios Culinarios 2019, el gran encuentro con la gastronomía mexicana

Oficios Culinarios

Por Elsie Méndez Acapulco será sede de la primera edición del congreso Oficios Culinarios, el congreso que reunirá a más de 150 profesionales del sector restaurantero, hotelero y de proveeduría. El gran encuentro con la gastronomía mexicana se celebrará los días 17 y 18 de octubre en el Hotel Mundo Imperial Princess Acapulco. Además de las conferencias, se llevará a …

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Almuerzos escolares divertidos para el regreso a clases

almuerzos escolares

por Luis Mario Vargas Muchos papás sufren lo mismo con sus hijos cuando el regreso a clases se hace presente, y no hablo de la dificultad que implica levantarse temprano después de dormir hasta tarde durante todas las vacaciones, sino de la negación de los pequeños a comer sus almuerzos escolares durante la hora del recreo. En ocasiones no se …

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Lunch perfecto para este regreso a clases

lunch

por Luis Mario Vargas ¿El lunch de tus hijos es tu prioridad mientras lo preparas para ir a la escuela? Lo que todo padre quiere es que sus hijos aprendan lo más posible durante su jornada escolar, que sus jóvenes mentes absorban todo el conocimiento que sus profesores transmitan a lo largo del día en el aula. No obstante, un …

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Olio, la app que ayuda a reducir el desperdicio de comida

Olio app

Por Elsie Méndez Olio, es la app que tiene como objetivo conectar a personas y negocios entre sí para compartir alimentos y productos y así evitar el desperdicio de comida. Creada en Reino Unido en 2015, por fin llega a México para ayudarnos a cuidar el medio ambiente. La app de Olio cuenta con más de 1 millón de descargas …

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Restaurante Taurino “El Taquito”, lugar de tradición mexicana

el taquito

por Luis Mario Vargas Entre el bullicio y las ajetreadas calles del Centro Histórico de la Ciudad de México, al llegar a la esquina de República de Bolivia y Carmen, existe un lugar lleno de tradición ancestral que ha vivido el pasar de los años de tan legendario lugar como lo es el centro. El restaurante taurino “El Taquito” alberga …

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Birria «Chololo» en Guadalajara, excelente

Birria Chololo

por Luis Mario Vargas Uno de los platillos mexicanos por excelencia es la birria, un delicioso consomé preparado junto con carne de borrego (generalmente preparado de esta forma en la Ciudad de México). Sin embargo, la famosa birriería “Chololo” en la ciudad de Guadalajara, prepara este platillo de una manera ligeramente diferente. En “Chololo”, utilizan carne de cordero en vez …

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Guillermo del Toro y sus monstruos, una experiencia que no te puedes perder

guillermo del toro

por Luis Mario Vargas Desde que el cineasta tapatío Guillermo del Toro ganó dos premios Oscar hace un año por su película, “La Forma del Agua”, su nombre ha sido tendencia en las redes sociales, en programas de televisión, y prácticamente en todos los medios de comunicación a lo largo y ancho de la República Mexicana. Aunque sus amigos y …

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Maridaje ideal para Chiles en Nogada, los vinos que mejor lo acompañan

maridaje para chiles en nogada

Por Elsie Méndez Encontrar el maridaje ideal para Chiles en Nogada y los vinos que mejor lo acompañan es una tarea que realizo con todo el placer del mundo. Este controversial platillo, que para algunos como una servidora es una delicia y para otros no tanto, genera muchas opiniones divididas cada temporada lo que lo hace aun más interesante. Pero …

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#DaleChamba la campaña que nos invita a proteger a los ingredientes mexicanos

#Dalechamba Ingredientes mexicanos

Por Elsie Méndez El Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) México junto con chefs, cocineras tradicionales y escuelas gastronómicas se unen a la campaña #Dalechamba para promover el uso de ingredientes mexicanos que están en riesgo y son esenciales en la cocina del país. Muchos ingredientes fundamentales de nuestra gastronomía están amenazados y ponen en riesgo platillos altamente valorados por …

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