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Receta. Galletas de Chocolate y Salsa de Soya

Galletas de Chocolate

¿Salsa de soya? ¿Chocolate? ¿Galletas? Sí. Superen esa idea de darle la vuelta a un ingrediente que normalmente piensan en comida salada. Se nos ocurrió empezar a mezclar sabores que nos encantan, así que nos pusimos a jugar. Y salió este postre. En el menú de hoy: Galletas de Chocolate y Salsa de Soya. Para las Galletas de Soya con …

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Secretos de los Parques de Disney que debes conocer antes de ir.

secretos de los parques de disney

El fin del curso escolar esta cerca, y las vacaciones de verano a punto de comenzar, lo que significa un viaje a los Parques de Disney para muchas familias. Así que pensamos que nada mejor que darles algunos mágicos secretos de los Parques de Disney para que la visita con su familia (o amigos, porqué no) sea aun más interesante. …

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Duelo de Bodegas en el Wine Festival, del Secrets Resort & Spa

Wine Festival Secrets Resort & Spa Huatulco

Por Ángel Rivas En una cena maridaje el reto es hacer que el vino armonice con los platillos, pero en el Sexto Wine Festival, del Secrets Resort & Spa, dos vinícolas de Baja California buscaron la forma de integrar sus etiquetas al menú sin que ninguna de las dos brillara sobre la otra. En esta cena las bodegas Monte Xanic …

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Las notas de la costa oaxqueña, en el Wine Festival de Secrets Huatuclo

Wine Festival en Huatulco

Por Angel Rivas Hormiga chicatana, chapulines, jaiba, chichilo negro, nanche y café son ingredientes protagonistas de la región costera oaxaqueña. Dentro del Sexto Wine Festival en Huatulco, del Secretes Resort & Spa Huatulco, una amalgama perfecta entre ellos dio como resultado un menú a maridar con vinos de Baja California en el restaurante Castaways. Alan Sánchez, Bryan Cárdenas y César …

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Receta. Ensalada al Grill. Sí, se puede. Obvio lleva tocino.

Ensalada al Grill

Estoy seguro que anduvieron checando las recetas para carne y hamburguesas que publicamos en las últimas semanas. Y también estoy seguro que se les olvidó pensar en la ensalada, así que vamos a solucionarlo de manera fácil. Vamos a usar nuestro grill. Vamos a sacarle provecho a nuestras compras. Y vamos a decir que comimos sano con una Ensalada al Grill. …

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L’Atelier de Joël Robuchon: La repetición de la grandeza.

L'Atelier

Por: Carlos Dragonné ¿Cómo cierra uno una semana que ha sido casi perfecta? ¿Cómo puede uno irse a dormir sabiendo que el camino recién recorrido es la mejor decisión tomada? Cuando planeo una nueva odisea, comer se convierte en una apuesta. Aunque tengo que admitir que en esta ocasión hice un poco de trampa porque la apuesta era segura y …

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Receta. Pork Belly con Soya y Coco

Pork Belly con Soya

Esta receta puede parecer complicada, pero ya hemos cocinado muchísimo y confío en que vamos a armarla bien. Además, la realidad es que es nada más escoger bien los ingredientes. Además el sabor del coco le da frescura a uno de nuestros favoritos. En el menú de hoy: Pork Belly con Soya y Coco.  Para el Pork Belly con Soya …

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IPW 2018: Puertas abiertas e historias por contar.

IPW 2018

Por: Carlos Dragonné Viajar debería ser un derecho humano. Cuando viajas te abres las puertas a experiencias y nuevas personas que alimentan tu visión del mundo y terminan por enseñarte una realidad distinta con la que puedes romper barreras en los prejuicios. Por ello cuando se abren las oportunidades de poner kilómetros en el contador de historias hay que aprovecharlo, …

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Adiós, Anthony Bourdain.

Anthony Bourdain

Por: Carlos Dragonné Le he dado muchas vueltas a este asunto y he leído una y otra vez los textos de gente que quiero, que admiro o que, simplemente, sigo para mantenerme informado. He pasado por el enojo, la tristeza y los sentimientos de querer entender lo que pasó mientras voces expertas hablan de la importancia de buscar ayuda, de …

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El Restaurante más hermoso del mundo está en México

El restaurante más hermoso del mundo

El restaurante Ixi’im, ubicado en Yucatán, recibió el premio Prix Versailles 2018 como El Restaurante más hermoso del mundo. El pasado 15 de mayo se llevaron a cabo los premios internacionales Prix Versailles otorgados por la UNESCO, en asociación con la Unión Internacional de Arquitectos, mismos que se realizaron en los headquarters ubicados en París, Francia.  El Prix Versailles reconoce lo mejor de la …

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