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Sabores del Mundo

Restaurante Flame, el paraíso de los carnívoros

Por Elsie Méndez @sabormexico En mi reciente visita a Vail, Colorado, y recién instalados en el hotel Four Seasons Vail donde se encuentra este increíble restaurante llamado Flame, tuve oportunidad de probar una de las carnes que para mi resulta poco común pero que para los habitantes de este estado forma parte de su dieta gracias a los ranchos productores …

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Vail mucho mas que nieve, un paraíso culinario

Por Elsie Méndez @sabormexico Como buena aficionada a la gastronomía siempre estoy en busca de lugares, ya sean ciudades, países o sitios en especifico como restaurantes y hasta mercados, que me ofrezcan experiencias me hagan descubrir nuevos sabores, colores y aromas. Pero además desde hace varios años existen festivales donde podemos disfrutar de cocineros y sus propuestas, conocer de vinos, productos …

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De visita por las cavas de Champagne Mumm

Por Mauricio Levy La ciudad de Reims está a 45 minutos de Paris en el tren rápido TGV. Es una ciudad muy antigua que dicen fue fundada por Remo, el hermano de Rómulo, fundadores de Roma. Durante 900 años, los reyes Franceses fueron coronados en la catedral de Reims que es hermosa. Después de este breviario cultural, pasemos al meollo …

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24 horas en Las Vegas. Placer y pecado a toda velocidad

24 horas en Las vegas

Por Elsie Méndez @sabormexico No se cuanta gente, como yo, haya tenido que viajar por tan solo un día a Las Vegas, y seguramente estarán pensado, ¿Y que tanto placer y diversión se pueden tener en 24 horas en Las Vegas? Permítanme decirles que mucho, y si yo, en tan solo 24 horas pude disfrutar y vivir placeres culinarios y …

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Mi mero mole: Tequilería El Agave

Tequileria El Agave San Diego

Mi primera experiencia con el tequila fue a finales de los ochenta con unas amistades americanas en Tijuana. Fue un trauma aterrador: se aparecieron varios meseros, uno sonando un pito como si fuera carnaval, otro con la botella de tequila, un tercero llega por atrás, le abre la boca a mi amiga, le echan el tequila, le tapan la boca, …

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La Osteria Francescana de Massimo Botura

Massimo Botura en La Osteria Francescana

Por Chef Ada Valencia @chefenqueretaro La Osteria Francescana es el refugio acogedor del gran maestro Massimo Bottura. Si bien, ya le conocía en Junio pasado en su visita a México, es muy diferente estar sentada en su mesa esperando a escuchar la narración del menú de la estación. Discípulo de Ferran Adrià, mantiene muchos de los aspectos de la cocina …

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Madridfusion México 2012 «Magia, Cocina y Ciencia»

  P0r Elsie Méndez Se encuentra todo listo para la 3ª edición Madridfusion México el congreso que nació hace 10 años en España y que desde hace 3 se ha consolidado como uno de los foros de gastronomía mas importantes de America. Este 2012 la tematica es “Magia, Cocina y Ciencia” no veo un mejor nombre para señalar lo que …

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Las Vegas el paraíso de Chefs y gourmands

Por Elsie Méndez @sabormexico Hasta hace unos años Las Vegas era sinónimo de juego y espectáculos, pero de 10 años a la fecha la gastronomía y la alta cocina se han vuelto parte de las actividades que la denominada “Ciudad del Pecado”  ofrece a sus visitantes. Una colección de Chefs y cocineros de las cocinas más exquisitas y sofisticadas han …

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Diseño y Gastronomía: Agatha Ruiz de la Prada

Por Elsie Mendez @sabormexico Imagínenme con toda mi ropa, y vaya que llevaba para este viaje tan especial, sobre la cama pensando que debía ponerme, uno no tiene todos los días la oportunidad de conversar con uno de los iconos de la moda actual, quien además se distingue por su amor a los colores y la brillantez. Después de 3hrs decidí …

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El espíritu de México en Madridfusion

Daniel Ovadia, Madridfusion, España

Por Elsie Méndez @sabormexico El espíritu de México se manifestó en su totalidad con el joven sabio (como lo llamo José Carlos Capel), Daniel Ovadia. Ese espíritu se conectó al ponerse de acuerdo con todos los que estuvimos presentes, nos embrujó con su capacidad de transmitir en 30 minutos una clara explicación de todos sus patillos, su propuesta y la …

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