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Asia

Receta. Ramen, tocino y huevo pochado. ¿Cómo decir que no?

Hay compras que pueden parecer pequeñas o caprichosas. La realidad es que ninguna compra para la cocina es caprichosa y siempre serán útiles. Así me pasó con el Escalfador de Huevos que me encontré. Y hace poco estuve viendo las recetas que hemos compartido con ustedes y se me antojó un Ramen. Pero también un Kimchi. Pero quería usar mi nueva …

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Receta. Seguimos paseando por Asia. Pescado al Vapor.

Pescado al vapor

La cosa es así. Cuando uno se topa ofertas hay que comprarlas. Entonces me hice en línea de ésta vaporera y ustedes deberían de hacer lo mismo. Entonces, como hemos estado con influencia de Asia, aquí les dejo lo que me preparé rumbo a mi dieta. En el menú de hoy: Pescado al Vapor con sabores de Asia. Para este Pescado …

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Receta. Si las Olimpiadas son en Corea del Sur, aquí se come Kimchi

Andaba viendo la transmisión de las Olimpiadas de Invierno que, en esta ocasión, son en Pyeongchang, en Corea del Sur. Y entonces me acordé de las cosas que me compré en Williams-Sonoma (se los advertí hace dos recetas… si ya saben cómo soy, ¿pa’ qué me dejan sólo ahí?) y bajé a la cocina a preparar un clásico de aquel país …

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Receta. Puerco salteado con pepinos al Wok.

Se los dije. Les advertí que no me dejaran libre en la tienda de Williams-Sonoma, pero no me hicieron caso. Ahora tengo libros nuevos, salsas coreanas, un par de cuchillos que estrenar y la joya de mis compras: un wok. Entonces, ahí les va la receta de esta semana, porque traía antojo de cocina asiática. En el menú de hoy: Puerco salteado con …

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Aer Lounge de Four Seasons Mumbai, los mejores atardeceres

Por Elsie Méndez @Sabormexico Después de tres semanas por el estado de Kerala en la India recorriendo de un extremo a otro este magnífico destino al suroeste de la India, decidí pasar unos días en la cosmopolita y famosa ciudad de Mumbai. Mis expectativas no eran ni buenas ni malas, mi encuentro con este país que causa tantas controversias en …

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Vivanta by Taj Malabar, lujo y relajación al sur de la India

Por Elsie Méndez @sabormexico “Buenas tardes, Madame, bienvenida a su hotel” y junto con un exquisito coctel de jengibre, soda y menta el Hotel Vivanta by Taj Malabar en Cochin me recibió con toda elegancia y me hizo sentir muy especial. Mientras esperaba en una de sus variadas salas con muebles estilo victoriano y al fondo una hermosa barra de …

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Cochin, y la historia de la ruta de las especias

Por Elsie Méndez @sabormexico Era el final de una travesía con la que soñé muchos, pero muchos años. Han pasados varios meses desde que regresé de la increíble India, y en cada artículo en el que he relatado mi viaje a Kerala, recorría de nuevo con mi mente y espíritu, estas tierras que tanto nos llaman a los que vivimos …

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Calicut, nadando en el Océano Arábico pensando en Vasco de Gama

Por Elsie Méndez @sabormexico Antes de contarles lo que fue mi experiencia de meterme al Océano Arábico y de mis pensamientos tratando de imaginar las aventuras de Vasco de Gama para llegar a la India les voy a compartir algo de lo que seguramente muchos como yo, no tienen ni idea y que me resulto sumamente interesante ya que conocí …

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Belmond La Residence d’Angkor lanza lujoso retiro saludable

En respuesta a la creciente tendencia en combinar el acondicionamiento físico con las vacaciones, Belmond ha lanzado lo último en escapes de bienestar – una semana de retiro saludable de lujo en Belmond La Résidence d ‘ Angkor,  exquisito hotel ubicado en la ciudad de Siem Reap en Camboya.  Este retiro tendrá lugar del 30 de noviembre al 7 de …

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Sadya, el arte de comer con los dedos

Por Elsie Méndez @sabormexico Entre los occidentales el tema de meter los dedos a la comida es muy complicado, desde niños escuchamos frases como “No metas los dedos a la comida!”, “Toma bien el tenedor con las manos!” “Qué acaso no te he dicho que para eso están los cubiertos?” y cientos de frases o hasta miles más, con las …

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