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Reseñas restaurantes

L’Atelier de Joël Robuchon: La repetición de la grandeza.

L'Atelier

Por: Carlos Dragonné ¿Cómo cierra uno una semana que ha sido casi perfecta? ¿Cómo puede uno irse a dormir sabiendo que el camino recién recorrido es la mejor decisión tomada? Cuando planeo una nueva odisea, comer se convierte en una apuesta. Aunque tengo que admitir que en esta ocasión hice un poco de trampa porque la apuesta era segura y …

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China Tang, una lección de tradición en la mesa.

China Tang

Por: Carlos Dragonné Se los dije en alguna ocasión cuando platicamos sobre el por qué sigo regresando a Las Vegas: esta ciudad tiene una capacidad impresionante de sorprenderme, de renovarse y de volver a enamorarme en cuanto empiezo a caminar por los pasillos que creo conocer tanto y que, al final, termino disfrutando como la primera vez. En medio de …

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Recordando en Rao’s a quien definió toda una ciudad: Frank Pellegrino Sr.

Rao's

Por: Carlos Dragonné Cuando comencé a cocinar de niño y descubrí la pasión que tenía por los aromas y sabores que pueden salir de cualquier cocina, lo hice preparando cocina italiana. Aún recuerdo los intentos para crear el spaguetti perfecto y, al día de hoy, mi lasaña sigue siendo de los grandes orgullos cuando me pongo el mandil y agarro …

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Zoku, cocina japonesa sabrosa, accesible y amable

Restaurante Zoku, cocina japonesa

Por Elsie Méndez Dicen por ahí que “más vale renovarse a morir”, y en Zoku han sabido como darle la vuelta a las desavenencias después de los acontecimientos que vivieron las colonias Roma/Condesa con el terremoto en el 2017, su re acomodo en la misma locación con un espacio más acogedor y la nueva oferta culinaria del Chef Silverio con …

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Pizzería Grande Sorriso, el sabor del barrio italiano llega a Polanco

Pizzeria Grande Polanco

Por Elsie Méndez Ubicada en la calle de Rubén Darío #13, en un espacio arquitectónico muy original de dos niveles, los Chefs Atzin Santos y Santiago Migoya unen ingenio y creatividad para presentar su Pizzería Grande Sorriso, con una cocina italiana deliciosa, de alta calidad, a precios accesibles y en un ambiente relajado, casual y de barrio que invita a …

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Carmela y Sal, la cocina imaginativa y creativa de la chef Gaby Ruíz.

Restaurante Carmela y Sal

Por Elsie Méndez El restaurante Carmela y Sal de la chef Gaby Ruiz llega a la ciudad de México para deleitar nuestros paladares con los ingredientes tabasqueños que la talentosa Gaby, transforma en excelsos platillos de su autoría, y lograr transportarnos al edén que la vio nacer. Carmela y Sal es un lugar donde la imaginación y la creatividad juegan …

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Jefe Wong, el restaurante te hará viajar hasta Singapur a través de los sabores

Jefe Wong Restaurante

Por Elsie Méndez Parece que no hay nada que detenga a Daniel Ovadia en esta carrera por abrir lugares con conceptos por demás interesantes y hasta poco conocidos, como es el caso de Jefe Wong, el restaurante a través del cual podemos viajar hasta Singapur con los platillos que componen el menú de este espacio ubicado en el Centro Comercial …

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Tourist Home Cafe: La simple rebeldía de ser honesto.

Tourist Home

Por: Carlos Dragonné Uno de los más grandes restos para restaurantes en ciudades a las que viajo es la dinámica de cambio y el mercado que está en constante evolución, como cualquier sociedad. Adaptar las ideas para poder satisfacer una comunidad en constante aprendizaje es lo que puede cerrar cocinas e, incluso, carreras. Ahora imaginen eso en una ciudad universitaria, …

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Restaurante Peli Peli, los sabores de Sudáfrica en el corazón de Houston

Restaurante Peli Peli Houston

Por Elsie Méndez África siempre ha estado, y estará, en mi lista de deseos de lugares por conocer en este planeta, el tema es que no se si lo logre, o cuando lo logre. Pensar en este continente nos remota a algo muy, pero muy lejano y a veces casi inalcanzable. Por eso el chef Paul Friedman creo el restaurante …

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Four Peaks Brewing. Tempe esconde una de las mejores cervecerías del país.

Por: Carlos Dragonné Como recordarán por varios de los viajes que les he contado, soy un amante de la cerveza. En esos viajes he descubierto pequeñas cervecerías locales que me recuerdan el por qué amo tanto esa bebida. Pero, de pronto, se me llegan a escapar grandes nombres que debería conocer. Lo bueno es que sigo viajando y corrijo el …

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