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Reseñas restaurantes

Restaurante Taurino “El Taquito”, lugar de tradición mexicana

el taquito

por Luis Mario Vargas Entre el bullicio y las ajetreadas calles del Centro Histórico de la Ciudad de México, al llegar a la esquina de República de Bolivia y Carmen, existe un lugar lleno de tradición ancestral que ha vivido el pasar de los años de tan legendario lugar como lo es el centro. El restaurante taurino “El Taquito” alberga …

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La Casa de Toño, más que una franquicia

casa de toño

por Luis Mario Vargas Si eres de la Ciudad de México o del Estado de México, seguramente ya te has detenido a comer en el famoso restaurante de comida mexicana, La Casa de Toño. Sin embargo, este artículo está dirigido a las personas que aún no se han decidido a darle una oportunidad a este restaurante, relativamente nuevo. Incluso, si …

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Black’s BBQ: 86 años, cuatro generaciones y el secreto de un buen BBQ.

Blacks BBQ

Por: Carlos Dragonné Hay pocas sensaciones tan placenteras como el sentirse abrumado. Y cuando uno viaja por comida, sentirse abrumado es irse a dormir con el concepto “panza llena, corazón contento” en su máxima expresión. Lo menciono porque en este viaje de varios días recorriendo los secretos de Texas en sus pueblos y pequeñas ciudades alejadas, casi al final del …

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Veuve Clicquot y la historia de una dama que cambió al mundo entero

Clicquot

Por: Carlos Dragonné Contar historias tiene su encanto. No cualquiera puede regalarnos a los cronistas la facilidad de apenas trasladar el recorrido de la voz a palabras escritas, temerosos de no alcanzar a incluir todo lo que escuchamos y sabiendo que, a pesar del mayor esfuerzo, la crónica siempre quedará corta de la pasión narrativa de la que fuimos testigos. …

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Blanco Colima, gastronomía, arte y mixología bajo un mismo techo en la colonia Roma

Blanco Colima

Por Elsie Méndez La majestuosa casa que alberga Blanco Colima se yergue altiva en la esquina en la que convergen las calles de Orizaba y Colima, es la Colonia Roma. Dentro, se encuentran tres experiencias culinarias en las que se integran el arte y la mixología, creadas con especial cuidado, dando a cada una una personalidad propia que nos da …

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Gonzales Food Market: Cuando el BBQ cuenta la historia de un apellido.

Gonzales Food Market, Texas

Por: Carlos Dragonné ¿Qué es más tradicional en Texas que el BBQ? Hace unos textos hablamos sobre ello y decíamos que al BBQ no se le respeta, se le venera. ¿Qué es más mexicano que las tradiciones? Pocas cosas nos definen como cultura que el arraigo y la herencia. ¿Qué pasa si juntamos las dos? Bueno, lo que sucede es …

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Cooper’s Old Time. AL BBQ no se le respeta. Se le venera.

Cooper’s Old Time Pit Bar-B-Que

Por: Carlos Dragonné ¿A qué va uno a Texas? A comer BBQ. Así de simple. Claro, hay muchísimas cosas por hacer en el estado de la estrella solitaria. Desde asistir en Dallas a algún evento deportivo o recorrer las calles de Houston y absorber a plenitud las expresiones artísticas que inundan cada rincón, las opciones son infinitas. Pero si uno …

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Harvest by Roy Ellamar, de la granja a la mesa en medio del desierto

Harvest by Roy Ellamar

Por Elsie Méndez En nuestra reciente visita a Las Vegas nos fuimos en busca de nuevos lugares con una opción que difícilmente tendríamos en mente para un destino como este. La gran sorpresa fue encontrar un sitio que no solo nos ofrece lo más fresco de cada estación del año, incluye la experiencia de ver frente a nuestros ojos la …

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Barley & Board. La cocina del Texas de hoy.

Barley & Board

Por: Carlos Dragonné ¿Y por hacer lo que haces te pagan? Eso es tener suerte, me decía un amigo a mi regreso de Texas cuando le enseñé las fotografías del viaje que nos aventamos. Estaba clavado viendo las fotografías de la comida de apenas los primeros dos días y ya se sentía, como me dijo él, envidia de la buena. …

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Urike. Daniel Ovadía y Chava Orozco en las vías del tren.

Urike

Por: Carlos Dragonné ¿Cuántas veces les he dicho que vayan y prueben la cocina de Daniel Ovadía y de Salvador Orozco en alguno de los restaurantes que forman parte del grupo Bull & Tank? ¿Cuántas veces ya me hicieron caso? Pues les dejaré otra razón más a quienes les gusta presumir los mejores paisajes del país y una experiencia gastronómica como pocas. Se …

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