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Comida

las Mejores series de cocina

Las mejores series de cocina en Netflix

Para celebrar el Día Internacional de la Alimentación, vamos a hacer un recuento de las mejores series de cocina en Netflix. Porque de unos años para acá ha habido una explosión de series y películas sobre la gastronomía. Y ahora parece que todo mundo hace su propio proyecto. Así que entre tanto para escoger, les traemos nuestras cuatro favoritas para que …

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Día Mundial de la Alimentación

Día Mundial de la Alimentación: Hambre cero para el 2030

Por: Liliana Martínez Lomelí, investigadora en Sociología de la Alimentación* Este 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, el cual es un esfuerzo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) para promover algunos de los principales mensajes y metas que se tienen para el …

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Super Mario

Super Mario Bros. Cereal Kellogg Edición Limitada

Resulta que Nintendo y Kellogg se acaban de unir para hacer a más de uno feliz. Y uno de esos soy yo. Imaginen que la primera razón que tengo para soñar con ir a los juegos olímpicos de Tokio 2020 fue el hecho de que la estafeta en la clausura de Río de Janeiro la tomara Super Mario. Todo aquel que tenga …

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Barley & Board

Barley & Board. La cocina del Texas de hoy.

Por: Carlos Dragonné ¿Y por hacer lo que haces te pagan? Eso es tener suerte, me decía un amigo a mi regreso de Texas cuando le enseñé las fotografías del viaje que nos aventamos. Estaba clavado viendo las fotografías de la comida de apenas los primeros dos días y ya se sentía, como me dijo él, envidia de la buena. …

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Kikkoman Salsa de Soya con chiles

Kikkoman lanza su nuevo producto: Salsa de Soya con Chiles Serranos

Por Elsie Méndez Algunos dicen que fue en un mercado, otros que fue en una popular cadena de sushi en México, la realidad es que nadie sabe a quien fue que se le ocurrió por primera vez el combinar sus chiles serranos toreados y asados en rodajas con la salsa de soya y así acompañar sus rollos y platillos favoritos …

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libros de cocina

Libros de cocina que me han atrapado este año.

En nuestro más reciente viaje a Portland, Oregon me metí a uno de los mejores lugares del planeta: Powell’s Books. Es la librería más grande de todo el mundo. Una manzana completa y tres pisos de libros que pueden hacer que lleve mi casa de campaña a la librería y disfrute por horas. Así que a mi regreso (con muchos libros de cocina …

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La Aldea Avándaro Cocina de Campo

La Aldea, una experiencia de reconexión con los alimentos y el campo.

Por Jazmin Martínez Celia y Sonia tienen sus chamarras acolchadas bien puestas mientras dan vueltas de un lado al otro del lobby para saludarnos. Se nota que viven aquí y nosotros no, porque solo ellas y el resto de los anfitriones se han puesto la ropa adecuada para el frío que nos da la bienvenida para vivir toda una experiencia …

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Joel Robuchon

Joël Robuchon. 73 años construyendo un legado.

Por: Carlos Dragonné Lunes. 7:20 de la mañana y aún no termino de despertar. Amodorrado camino hacia el baño para mojarme la cara y empezar el día. Tomo con mucha tranquilidad el teléfono para ver los pendientes y el sueño se pierde en un remolino de emociones que me golpean el estómago. Joël Robuchon ha muerto. Una embolia pulmonar ha …

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Regreso a clases

5 Básicos para la cocina en este regreso a clases.

No hay que dejar las cosas para el último. Menos en el regreso a clases. Siempre nos complicamos la existencia olvidando esos detalles pero ahora podemos prevenir. Así que aquí les dejo las 5 compras básicas para que se terminen las vacaciones y los chavos sigan gozando en la escuela de comida casera. Y les invito a que revisen nuestras …

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Urike

Urike. Daniel Ovadía y Chava Orozco en las vías del tren.

Por: Carlos Dragonné ¿Cuántas veces les he dicho que vayan y prueben la cocina de Daniel Ovadía y de Salvador Orozco en alguno de los restaurantes que forman parte del grupo Bull & Tank? ¿Cuántas veces ya me hicieron caso? Pues les dejaré otra razón más a quienes les gusta presumir los mejores paisajes del país y una experiencia gastronómica como pocas. Se …

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