Gastronomía

Tips de regalos para foodies aficionados a la comida saludable

Por Elsie Méndez @sabormexico Todos tenemos un amigo o amiga que cuida mucho su salud y alimentación, más allá de una simple dieta, siguen a carta cabal una filosofía donde los productos orgánicos son parte de una larga lista de alimentos que utilizan religiosamente para llevar hasta su boca. Que si Maca, que si alga espirulina, y un largo etcétera …

Read More »

La trufa negra, el oro del Somontano

Por Sandra Fernández @sandravinos Preciada por sibaritas gourmands, chefs, sommeliers y demás foodies y amantes de lo extraño, la trufa negra es el oro del Somontano, el oro de la tierra, que se encuentra solo de noviembre a marzo que tiene un sentido casi secular. La trufa negra del Somontano. No todos pueden tenerla, ni comprarla. Entrar al círculo de …

Read More »

Donde comer en la Riviera Maya

Por Elsie Méndez @Sabormexico La hermosa Riviera Maya, en el sureste de México, es conocida y reconocida por sus hermosas playas de arena blanca y un mar de bellos tonos verde – azul que nos hechizan, pero desde hace unos años, este destino también ofrece una extraordinaria oferta gastronómica que permite disfrutemos de grandes propuestas culinarias de reconocidos chefs que …

Read More »

Maison de Famille, el regreso de un grande

Por Elsie Méndez @sabormexico Esta es una de esas crónicas gastronómicas que me costo mucho trabajo escribir por el cúmulo de emociones y recuerdos que conlleva. El antes y después de una familia a la que admiro y quiero mucho, y por otro lado, mi propia historia en la que la cocina de la familia Avernin estuvo muy cercana a …

Read More »

S. Pellegrino busca al mejor joven chef del mundo

Por Elsie Méndez @sabormexico S.Pellegrino, dio a conocer su proyecto de exploración global para encontrar al  mejor joven chef del mundo, a través del concurso S.Pellegrino Young Chef 2015, una iniciativa única que refleja el fuerte compromiso de la marca en el apoyo a los talentos emergentes. Desde noviembre 2014 hasta el 15 de diciembre, todos los jóvenes cocineros del mundo pueden presentar …

Read More »

La mesa del chef del restaurante Las Ventanas, una aventura culinaria.

Por Elsie Méndez @sabormexico Recientemente visite el hotel Royal Hideaway Playacar en Riviera Maya, un resort Todo Incluido que rompe con los estigmas de muchos hoteles que ofrecen esta modalidad, y que para muchos como yo, son sinónimo de barato, bufetes de comida mediocre, cocteles aguados y alojamiento decepcionante. El Hotel Royal Hideaway Playacar es de esos pocos lugares donde …

Read More »

Restaurante Yoshimi: Un viaje de recuerdos y nuevas memorias

Por Carlos Dragonné @carlosdragonne Mi fascinación por la comida japonesa es sólo comparable a mi pasión por la cocina mexicana. La enorme variedad de ingredientes, platillos, recetas y productos de utilizados de manera natural y, a pesar de ello, de tan distintas formas con tan increíbles resultados, la ponen entre mis favoritas y con una difícil competencia para cualquier otra …

Read More »

Rulfo: Un brunch de placeres inagotables.

Por Carlos Dragonne @Carlosdragonne Domingo. Normalmente a cualquier hora en un domingo me pueden encontrar metido en cama o en el sillón viendo la televisión como se merece un día de descanso. Más cuando estamos en fechas de temporada regular de la NFL, deporte que llena mis pasiones casi al mismo nivel que la gastronomía. Pero tenía una invitación que …

Read More »

Restaurante Fonda Mexicana presenta: El Sabor de los Chiles

Por Elsie Méndez @sabormexico Fonda Mexicana, el restaurante que fusiona la riqueza gastronómica nacional, con innovadores platillos e ingredientes que enaltecen la variedad y el sabor de nuestra cultura, tuvo como invitados a los Chefs: Yuri de Gortari y Zahie Téllez la noche del jueves 23 de octubre en Fonda Mexicana Polanco, quienes guiaron a los invitados por un recorrido …

Read More »

Nueva York se llena de los sabores de México

Por Elsie Méndez @sabormexico The New York City Wine and Food Festival® , es el evento gastronómico a beneficio más importante de Nueva York. Durante cuatro días consecutivos más de 350 líderes culinarios del mundo se dan cita en más de 100 eventos simultáneos, incluyendo una gran muestra con los mejores restaurantes de los Estados Unidos. En la edición de …

Read More »