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Comida

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Lunch perfecto para este regreso a clases

por Luis Mario Vargas ¿El lunch de tus hijos es tu prioridad mientras lo preparas para ir a la escuela? Lo que todo padre quiere es que sus hijos aprendan lo más posible durante su jornada escolar, que sus jóvenes mentes absorban todo el conocimiento que sus profesores transmitan a lo largo del día en el aula. No obstante, un …

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Olio app

Olio, la app que ayuda a reducir el desperdicio de comida

Por Elsie Méndez Olio, es la app que tiene como objetivo conectar a personas y negocios entre sí para compartir alimentos y productos y así evitar el desperdicio de comida. Creada en Reino Unido en 2015, por fin llega a México para ayudarnos a cuidar el medio ambiente. La app de Olio cuenta con más de 1 millón de descargas …

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Restaurante Taurino “El Taquito”, lugar de tradición mexicana

por Luis Mario Vargas Entre el bullicio y las ajetreadas calles del Centro Histórico de la Ciudad de México, al llegar a la esquina de República de Bolivia y Carmen, existe un lugar lleno de tradición ancestral que ha vivido el pasar de los años de tan legendario lugar como lo es el centro. El restaurante taurino “El Taquito” alberga …

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Birria «Chololo» en Guadalajara, excelente

por Luis Mario Vargas Uno de los platillos mexicanos por excelencia es la birria, un delicioso consomé preparado junto con carne de borrego (generalmente preparado de esta forma en la Ciudad de México). Sin embargo, la famosa birriería “Chololo” en la ciudad de Guadalajara, prepara este platillo de una manera ligeramente diferente. En “Chololo”, utilizan carne de cordero en vez …

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Guillermo del Toro y sus monstruos, una experiencia que no te puedes perder

por Luis Mario Vargas Desde que el cineasta tapatío Guillermo del Toro ganó dos premios Oscar hace un año por su película, “La Forma del Agua”, su nombre ha sido tendencia en las redes sociales, en programas de televisión, y prácticamente en todos los medios de comunicación a lo largo y ancho de la República Mexicana. Aunque sus amigos y …

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maridaje para chiles en nogada

Maridaje ideal para Chiles en Nogada, los vinos que mejor lo acompañan

Por Elsie Méndez Encontrar el maridaje ideal para Chiles en Nogada y los vinos que mejor lo acompañan es una tarea que realizo con todo el placer del mundo. Este controversial platillo, que para algunos como una servidora es una delicia y para otros no tanto, genera muchas opiniones divididas cada temporada lo que lo hace aun más interesante. Pero …

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#Dalechamba Ingredientes mexicanos

#DaleChamba la campaña que nos invita a proteger a los ingredientes mexicanos

Por Elsie Méndez El Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) México junto con chefs, cocineras tradicionales y escuelas gastronómicas se unen a la campaña #Dalechamba para promover el uso de ingredientes mexicanos que están en riesgo y son esenciales en la cocina del país. Muchos ingredientes fundamentales de nuestra gastronomía están amenazados y ponen en riesgo platillos altamente valorados por …

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Napoleón de chocolate y dulce de leche. Receta paso a paso

por Luis Mario Vargas Si se lo está preguntando, sí, este postre fue nombrado en honor a Napoleón Bonaparte. La razón es simple, el estratega francés comía muchos, muchos de estos deliciosos postres. Incluso, se dice que comió tantos antes de la batalla de Waterloo, que de hecho fue la razón por la que perdió dicha batalla. Aún así, de …

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Reserva de la Biósfera de Sian Ka’an. Chefs mexicanos unidos para protegerla

A través de la cena “Chefs Amigos de Sian Ka’an” , 9 chefs mexicanos se unen para ayudar a la Reserva de la Biósfera de Sian Ka’an y buscan generar conciencia entre la comunidad para evitar que las prácticas y costumbres de consumo sigan dañando al ecosistema. El total de los fondos recaudados serán donados a la Asociación Amigos de Sian …

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casa de toño

La Casa de Toño, más que una franquicia

por Luis Mario Vargas Si eres de la Ciudad de México o del Estado de México, seguramente ya te has detenido a comer en el famoso restaurante de comida mexicana, La Casa de Toño. Sin embargo, este artículo está dirigido a las personas que aún no se han decidido a darle una oportunidad a este restaurante, relativamente nuevo. Incluso, si …

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