Por: Carlos Dragonné
Una de las grandes ventajas de dedicarnos a este andar por el mundo para descubrir los sabores de nuestro país en otras latitudes e, incluso, averiguar más de cerca sobre las influencias que México puede tener o ha tenido en la industria culinaria, es descubrir que ciudades que siempre han estado en la meca de la gastronomía y el turismo se renuevan y ofrecen nuevas experiencias día con día y nuevos espacios para saber lo que está cambiando y lo que está sucediendo. Por ello es que, cada año, conforme se acerca el mes de abril, mi calendario interno del paladar empieza a marcar un tic-tac sin control lleno de ansiedad. Y es que es el mes en que se lleva a cabo Vegas Uncork’d, del que ya les platicamos un poco de la edición de este año. Pero, ahora, rápidamente, van unos tips para disfrutar de la mejor forma este evento, porque luego puede ser un poco caótico entrarle por primera vez. Y es que, si se fijan, ya estoy asumiendo que van a ir, porque ustedes son buenos conocedores de las necesidades gustativas y no se van a perder este evento, ¿verdad? ¡¡¿¿VERDAD??!!
HOSPEDAJE
Antes que nada, vayan reservando su hospedaje. Chequen a qué eventos quieren ir (siguiente punto de recomendaciones que les haré) y asegúrense no sólo de un tema de distancia -porque, al final, en Las Vegas pueden caminar de un hotel a otro, claro, si no se quedan en el Plaza Hotel & Casino o en el Golden Nugget- sino de comodidad y de relajación, porque lo van a necesitar con todo lo que uno se empaca en esos 4 días de gula total. Revisen las mejores tarifas, si quieren, pero también aprovechen para estar en un lugar que les reciba como reyes cuando lleguen rebotando de comida. Yo prefiero quedarme o en Caesars Palace o en The Palazzo. Este último, además de ser uno de los lugares más cómodos tiene la ventaja hasta por salud de que, terminando un aquelarre como The Grand Tasting, nos permite bajar un poco la comida caminando el kilómetro que los separa, para que no lleguen empachados y se congestionen en cuanto se aplasten en la cama. Métanse a diferentes sitios buscando lo que puede ser su habitación perfecta y tomen en cuenta no sólo los eventos alrededor de Vegas Uncork’d, sino las cosas que les hace falta conocer de la ciudad del pecado. Yo, personalmente, este año preferiré The Palazzo porque me acerca un poco más a Downtown Vegas, una zona que luego se nos olvida por andar metidos siempre en The Strip y que tiene lugares increíbles para comer, reventar o disfrutar de otra cara de la ciudad.
EVENTOS
Aparten cuanto antes los eventos a los que quieren asistir. Hay varios que se terminan muy rápido los boletos y que luego se van a dar de topes en la pared por no haber comprado a tiempo. Entren a la página de Vegas Uncork’d y revisen lo que sí y lo que también quieren hacer. No quisiera estar en sus zapatos al momento de tener que escoger entre uno u otro, porque yo sé que es una tortura psicológica espantosa. ¿Quiénes son los cocineros que más quieren conocer o probar? Piensen no sólo en este viaje, sino en los que vienen a futuro, porque quizá hay oportunidad de probar a Bobby Flay en otro lugar y mejor les conviene ir a la cena de Ramsay. O, si de pronto se mueren por probar la comida de Mr. Chow, pues hagan un espacio digno en su agenda para que no se pierdan el evento. Yo les recomiendo buscar los eventos donde hay más de un chef protagonista, como el Picnic in The Park o el Culinary Journey Around the World en el Bacchanal Buffet para que puedan disfrutar de varias propuestas gastronómicas. Obvio, también chequen los eventos que se llevan a cabo con restaurantes exclusivos de Vegas como el Brunch de Giada’s.
VUELOS
Es un hecho que Las Vegas es un destino favorito de los mexicanos y, de hecho, México es el país número uno de viajeros internacionales de esta ciudad año con año. Esto tiene que ver por la enorme cantidad de vuelos que salen de la Ciudad de México o de otros destinos como Monterrey, Guadalajara o hasta Toluca. Chequen sus opciones, las promociones como la Venta Azul de Aeroméxico e, incluso, estoy seguro que si tienen Club Premier tienen por ahí guardado uno o dos boletos 2 x 1 con sus puntos. Es más, les puedo dar un tip nuevo que, de hecho, este año utilizaré para hacer mi viaje a Las Vegas un poco más entretenido. Vuelen a Tijuana y, tras cruzar el Cross Border Xpress, recojan un auto en Budget Rent-a-Car para hacer el viajecito en coche. Son unas 5 horas, pero pueden hacer el viaje el día 26 de abril temprano para disfrutar de todo lo que se pueden topar en el camino, como un desayunito en Peggy Sue’s 50’s Diner en el condado de Barstow, para luego hacer una escala justo en la división entre California y Nevada, en el pueblo de Primm, donde podrán subirse a la montaña rusa del Buffalo Bill’s Resort & Casino y conocer una pequeña exposición de Bonnie & Clyde en el Whiskey Pete’s Hotel & Casino o, si de plano quieren hacer una compra antes de llegar, en los Fashion Outlets que están ahí. Y si rentan un auto, pueden aprovechar algún día para darse una escapada a Hoover Dam que está a 45 minutos de la ciudad para ver una de las obras de la ingeniería más increíbles que me ha tocado ver. Si quieren una referencia para que la ubiquen, es la presa que sale en la primera película de Superman protagonizada por Christopher Reeve.
Ahí algunos tips para que se lancen. Yo llego el 26 de abril para disfrutar una noche en Las Vegas antes del atasque culinario. ¿Dónde nos vemos?
