El restaurante Contramar es uno de nuestros favoritos para disfrutar de platillos elaborados con pescados y mariscos. Uno de sus platos mas populares son justamente las carnitas de pescado, y amablemente compartieron su receta para que puedan replicarlas en casa. Si bien la receta es maravillosa, no se pierdan de visitar este lugar en ciudad de México.
INGREDIENTES Para las carnitas de pescado
- 30 gramos de cebolla blanca
- 4 ramas de cilantro
- 45 gramos de jitomate
- 250 gramos de lomo de atún
- 200 mililitros de aceite vegetal
- Sal, al gusto
Para la guarnición:
- 1/3 de pieza de limón
- 1/2 piezas de aguacate .
- 6 piezas de tortillas de maíz
MODO DE PREPARACIÓN
Piquen la cebolla, el cilantro y el jitomate y dejen aparte. Lo siguiente es freír el atún para lo cual vamos a necesitar una olla y la vamos a poner a fuego alto, agreguen el aceite y cuando este se caliente bajen la flama a fuego medio-alto. Cuando el aceite este caliente, pongan el atún hasta dorar muy bien de todos sus lados. Retiren del fuego, escurran, y desmenucen el atún.Sazonen con sal.
Para servir pongan el atún en un platón acompañado de la cebolla, el cilantro y el jitomate, limón, aguacate, tortillas de maíz y una salsa.
Y para ese antojo de pescados en tacos te dejamos estos tradicionales Tacos de Pescado Estilo Ensenada
2 comentarios
Yummy me encantan las carnitas de carne y estas de pescado tienen muy buena pinta.
Un saludo,
Si las cocinas nos cuentas como te quedaron. Gracias por leernos. Un abrazo!
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