A mi me encanta la comida china, puedo decir que después de la mexicana es una de mis favoritas, por eso me gusta tener siempre a la mano un par de recetas como la carne de res estilo chino que es muy sencilla de cocinar y me ayuda a calmar el antojo mientras me organizo para ir a mi restaurante favorito de comida china. Aquí les dejo la receta.
Ingredientes para la carne de res estilo chino
- 500 gr de filete de res
- 1 diente de ajo machacado
- 3 cucharaditas de fécula de maíz
- 1 cucharadita de salsa de soya
- 2 cucharadas de aceite
- 3 tallos de apio rebanados
- 1 zanahoria en rebanadas
- 3 arbolitos de brócoli cortados en piezas
- 1 cucharada de salsa de jitomate
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 2 cucharadas de agua
- 1 cubito de consomé de pollo
- 1 cucharada de salsa hoisin
- 3 cucharaditas de salsa para bbq
Modo de preparación
Lo primero que haremos es cortar el filete de res en cubos de meio centímetro de grueso. Después en un tazón vamos a revolver el ajo con la fécula de maíz y la salsa de soya, ya que esté bien combinado vamos a añadir la carne y mezclamos muy bien hasta que cubra bien la carne y dejamos reposar por unos 20 minutos.
Mientras tanto picamos nuestras verduras para tenerlas listas. En el siguiente paso, en un tazón hondo vamos a mezclar la salsa de jitomate, la salsa inglesa, el agua, el consomé de pollo, la salsa hoisin y la salsa bbq, integrando todo muy bien. Dejamos a un lado.
Después, ponemos una sartén con aceite al fuego medio-alto y freímos la carne para que dore un poco. Añadimos el apio, los brócolis y la zanahoria, dejamos cocinar por alrededor de un minuto y retiramos de la sartén y dejamos a parte. Ahora, en la misma sartén agregamos las salsas que combinamos antes y dejamos que hierva y espese la salsa a fuego medio-alto, esto será por unos minutos para que no se consuma toda la salsa. Regresamos la carne a la sartén junto con las verduras y mezclamos muy bien para que se integre todo, dejamos que se cueza unos dos minutos y retiramos del fuego.
Servimos acompañada de arroz al vapor
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