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Carne res estilo chino

por Elsie Mendez Enriquez

A mi me encanta la comida china, puedo decir que después de la mexicana es una de mis favoritas, por eso me gusta tener siempre a la mano un par de recetas como la carne de res estilo chino que es muy sencilla de cocinar y me ayuda a calmar el antojo mientras me organizo para ir a mi restaurante favorito de comida china. Aquí les dejo la receta.

Ingredientes para la carne de res estilo chino

  • 500 gr de filete de res
  • 1 diente de ajo machacado
  • 3 cucharaditas de fécula de maíz
  • 1 cucharadita de salsa de soya
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 tallos de apio rebanados
  • 1 zanahoria en rebanadas
  • 3 arbolitos de brócoli cortados en piezas
  • 1 cucharada de salsa de jitomate
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cubito de consomé de pollo
  • 1 cucharada de salsa hoisin
  • 3 cucharaditas de salsa para bbq
carne de res estilo chino

Modo de preparación

Lo primero que haremos es cortar el filete de res en cubos de meio centímetro de grueso. Después en un tazón vamos a revolver el ajo con la fécula de maíz y la salsa de soya, ya que esté bien combinado vamos a añadir la carne y mezclamos muy bien hasta que cubra bien la carne y dejamos reposar por unos 20 minutos.

Mientras tanto picamos nuestras verduras para tenerlas listas. En el siguiente paso, en un tazón hondo vamos a mezclar la salsa de jitomate, la salsa inglesa, el agua, el consomé de pollo, la salsa hoisin y la salsa bbq, integrando todo muy bien. Dejamos a un lado.

Después, ponemos una sartén con aceite al fuego medio-alto y freímos la carne para que dore un poco. Añadimos el apio, los brócolis y la zanahoria, dejamos cocinar por alrededor de un minuto y retiramos de la sartén y dejamos a parte. Ahora, en la misma sartén agregamos las salsas que combinamos antes y dejamos que hierva y espese la salsa a fuego medio-alto, esto será por unos minutos para que no se consuma toda la salsa. Regresamos la carne a la sartén junto con las verduras y mezclamos muy bien para que se integre todo, dejamos que se cueza unos dos minutos y retiramos del fuego.

Servimos acompañada de arroz al vapor

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