Por Elsie Méndez @sabormexico
La obsesión del aguacate de Estados Unidos se está sirviendo en platos nuevos e innovadores en Dallas, Texas , ya que Avocados From Mexico, en asociación con Trinity Groves , acaba de abrir el primer restaurante con un menú centrado por completo en aguacates Con 29 platos de aguacate, 10 cócteles de aguacate y una barra completa, AvoEatery Restaurant tiene como objetivo impulsar la innovación en los menús de todo el país.
Avocados From Mexico abastece el 84 por ciento del mercado de aguacate de EE. UU., y la marca ha empleado técnicas de marketing cada vez más creativas para impulsar y satisfacer la demanda de los consumidores. Con este nuevo concepto de restaurante amplía estos esfuerzos al servir como una incubadora de innovación para probar el uso del aguacate en todo el menú con platillos muy creativos y diferentes, y utilizar estos aprendizajes para validar el interés del consumidor y compartir ideas con restaurantes de costa a costa en USA.
Con la apertura de AvoEatery, Avocados From México busca ir más allá de las ideas revolucionarias que puedan surgir de una campaña de marketing, la idea es que a través de los platillos inspire a los consumidores para descubrir la versatilidad de estas fruta, e incluso ser el espacio donde puedan escuchar y compartir con los mismos nuevas ideas para su uso. Hay mucho más que guacamole, y eso lo podrán confirmar en Avo Eatery donde pueden ir todos los días durante un mes y probar algo diferente cada vez.
AvoEatery un espacio de innovación culinaria
El menú de AvoEatery busca ofrecer opciones para todos los gustos y necesidades. Estos son algunos de los platillos que podrán encontrar en este restaurante dedicado al uso del aguacate en mil formas:
- Para comenzar, varias formas de guacamole con opciones de texturas suave, medio, caliente, hummus y huevo, además de otras seis entradas deliciosas
- Un conjunto de seis tostadas de aguacate diferentes como la colorida tostada caprese con mozzarella, tomates de la heirloom y un glaseado balsámico; o la tostada Labneh para una experiencia verdaderamente mediterránea
- Ensaladas y bowls que ponen el aguacate al frente y al centro con sabores de todos los rincones del mundo, como la ensalada asiática de camarones con aguacate que combina camarones negros con aguacate en escabeche, fideos vermicelli cubiertos por un abanico de aguacate en rodajas para un plato que es tan atractivo a la vista, como al paladar.
- Platos principales diferentes, como el espagueti de calabaza y zoodles con aguacate a la parrilla al centro para una sabrosa opción vegetariana que complacerá a todos los paladares y un filete New York con mantequilla aguacate y hierbas, papas fritas y un chimichurri de aguacate para una versión fresca para comida o cena con carne.
- Para el postre, una mousse de chocolate con aguacate servido en una taza de chocolate con forma de aguacate, un brownie de chocolate con aguacate con helado de aguacate y vainilla, y paletas de aguacate para esos veranos calurosos de Texas
Más allá del plato, el enfoque culinario creativo de AvoEatery se extiende a su barra de bebidas, donde 10 cócteles de aguacate superan los límites de lo que se espera de esta fruta consentida de muchos. Desde incorporar bitters de chocolate y aguacate, hasta miel de aguacate e incluso un elixir a base de té de hojas de aguacate, la idea de estos originales cócteles es usar todo el árbol de aguacate para crear bebidas memorables.
La inspiración de nuevas formas de consumir el aguacate no es solo para los comensales, también es para los restaurantes ubicados en todo el país, de forma que cocineros y restauranteros también compartan sus ideas y recetas originales y viceversa.
Una experiencia distinta
La decoración en AvoEatery está inspirada en el aguacate – obviamente – con iluminación incandescente, en cosechadoras de aguacate y obras de arte modernas con el aguacate como centro de inspiración. El diseño es brillante y exclusivo, lo que brinda a los visitantes a vivir una experiencia distinta que es perfecta para ocasiones especiales o una comida de lunes a viernes con precios que van desde $6usd para aperitivos hasta $22usd para platos principales.
Para la creación de este restaurante, Avocados From Mexico se asoció con Trinity Groves , que posee y opera el restaurante fuera de su complejo de uso mixto en Dallas, Texas . Trinity Groves es conocida por sus programas de incubadora de conceptos de restaurantes que alienta a los chefs y restauradores a crear y presentar conceptos gastronómicos únicos a un equipo de restauradores experimentados que luego los apoyarán para hacer realidad sus ideas. Sin embargo, esta es la primera vez que toman posesión de un concepto de restaurante en este programa.
AvoEatery abrió sus puertas el 30 de enero con servicio de cena. Después de mantener una afluencia constante de amantes experimentados del aguacate y comedores aventureros, el restaurante agregará un servicio de almuerzo (comida) el día después del Día de San Valentín para ofrecer aún más oportunidades para que la gente pruebe el menú.
Para obtener información sobre el menú, el horario de atención y la ubicación, visiten www.avoeatery.com .
