Por muchos años creí que cocinar cordero era complicadísimo. Pero la realidad es que es bastante fácil. Sólo hay que tener claros los trucos de sellado y tiempos de cocción. Por ejemplo, nosotros recomendamo sellar en un sartén de hierro …
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Carlos Dragonné
Carlos Dragonné
Viajero incansable, periodista y cineasta de profesión y cocinero por convicción. Escribo de lo que sé y de lo que encuentro. 23 años de trayectoria editorial me empujan a seguir. 15 años ya escribiendo de gastronomía, sus protagonistas, las historias que pasan y la inspiración detrás del fino arte de disfrutar.
Bugsy and Meyer’s Steakhouse. El Flamingo y su historia en la mesa.
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
. Hoy los nombres de Lansky y Siegel son homenajeados en el nuevo restaurante de Flamingo parte de las propiedades de Caesars Entertainment. Bugsy and Meyer’s no sólo es un restaurante, sino un recorrido por la historia de Las Vegas.
Mexico is a country that you must’ve heard about. The people, culture, food, and traditions of Mexico make it a unique place. Various things make this country interesting for people. Being the largest country in Latin America and a great …
Sopa de Médula. Receta para este clásico cantinero y carretero
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Se nos antojó una Sopa de Médula. Y ahora que nos encontramos un nuevo carnicero de confianza, nos dimos a la tarea de hacer este clásico y traerles la receta.
Gorditas de Chicharrón. La receta clásica de la reina de la garnacha
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
¿Cómo se hacen las gorditas de chicharrón? No es tan complicado, pero les vamos a decir el paso a paso para hacer a esta reina absoluta de la garnacha en nuestro México.
Macarrones con Queso Keto. Una receta facilísima para la dieta
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Se nos antojan unos macarrones con queso, pero necesitamos comerlos sin romper la dieta keto. Así que tenemos una idea aquí para comer sano.
Brera Osteria. Cocina italiana sin pretensiones en la ciudad de Las Vegas
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
En este viaje me encontré con un nuevo lugar en Grand Canal Shoppes en el Venetian. Pero lo mejor fue la historia que encontré. Esto es Brera Osteria y un poco del Chef Eduardo Pérez.
Lip Smacking Foodie Tours: Las Vegas contada por los que la conocen.
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Hay destinos que tienen un número de opciones que parece abrumador, así que lo mejor es encontrar a quienes pueden ayudarnos a ir a lugares que, de otra manera, no aparecerían en nuestro itinerario. Lip Smacking Food Tours es uno …
Después de la pandemia. ¿Hacia dónde va la ciudad de Las Vegas?
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
«Hubo un momento, hace unas semanas, en que podía salir al piso del casino y aventar una lata y no le pegaba a nadie», me confiesa el gerente de uno de los restaurantes que visité esta vez.
Camotes Poblanos. Te decimos cómo preparar este dulce poblano clásico.
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Como ya va a ser 5 de mayo y siempre celebramos a Puebla, se nos ocurrió que sería increíble darles la receta de los camotes poblanos. ¿Se animan a hacerlos?