El lugar se llama Tía Carmen. Sorpresa, el chef del lugar es Ángelo Sosa y si estás en este negocio sabes quién es Ángelo Sosa.
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Carlos Dragonné
Carlos Dragonné
Viajero incansable, periodista y cineasta de profesión y cocinero por convicción. Escribo de lo que sé y de lo que encuentro. 23 años de trayectoria editorial me empujan a seguir. 15 años ya escribiendo de gastronomía, sus protagonistas, las historias que pasan y la inspiración detrás del fino arte de disfrutar.
Downtown Clifton. Un hotel para recordar una realidad que urge.
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
El espacio está pensado para salir a descubrir a quienes están sentados en las mesas y a quienes están en la barra buscando un trago normal y no un experimento de mixología redundante.
Barrio Bread. Un panadero con visión de sustentabilidad y legado.
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Una esquina que parece cualquiera en una ciudad a la que no le hemos dado la importancia que merece en el mapa de nuestros destinos conectados culturalmente guarda Barrio Bakery.
Pinball Hall of Fame. La nostalgia tiene hogar en Las Vegas.
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Había un Pinball de Star Wars que fue la perdición de mis monedas semanales. Ahora imaginen un lugar lleno de esas máquinas, originales todas, listas para ser jugadas y en un ambiente que despide nostalgia como pocos
Ellis Island Casino and Brewery. Joya oculta detrás del caos del Strip.
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Uno de los lugares que no conocía de Las Vegas es Ellis Island Casino and Brewery. Un hotel con microcervecería y buena comida.
L. A. Comedy Club: Recuperando el Schadenfraude un escenario a la vez.
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Nunca pensé que la espectacularidad de arriesgar la vida terminara siendo contar un chiste.
La pizza es, por mucho, el platillo de mayor vinculación y refugio emocional que tenemos. Y eso lo descubrí en mi visita a Evel Pie, un espacio en Fremont Street al que no había entrado por extrañas razones y al …
Nos fuimos a meter a Parque Contenedores, uno de estos espacios creados a partir de estas estructuras de metal que se usan para tranportar en tren mercancías y. que se están poniendo tan de moda en muchas ciudades. Encontramos Comal.
Deckman’s en El Mogor. Debajo del árbol que unió una historia.
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
La búsqueda es, al final del día, un recorrido personal que nos lleva por extraños lugares y rincones. Pero hay un elemento de la búsqueda que parece que olvidamos conforme pasa el tiempo.
Mariscos La Estrella. Desde abajo, dos veces. Y hasta arriba.
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
El esposo de Lorena consigue el producto. Un cangrejo que en temporada de frío —lo mejor es ir entre noviembre y febrero— llega a las aguas de Baja California y es un espectáculo sólo de verlo. Ella lo prepara a …