Carlos Borboa, Autor en Los Sabores de México y el mundo
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Carlos Borboa

Carlos Borboa
Cocinero, aprendiz de sommelier, periodista de oficio y gastrónomo de nacimiento. Fanático de recorrer el mundo en busca de aromas, sabores e historias asociadas a la gastronomía, los vinos, las bebidas espirituosas y el té.

Por la ruta del Mezcal

Carlos Borboa @carlos_borboa Reconocido como uno de los íconos culturales más célebres de Oaxaca, el mezcal es un destilado capaz de seducir a propios y extraños con sus raíces artesanales y gran expresión gustativa. La oportunidad de descubrir los orígenes del destilado, de la mano de sus propios productores, es una oferta que pocos se atreverían a rechazar, incluso en …

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