DO La Mancha
arroz salvaje

Arroz Salvaje con Frutas

Suena raro, ya se. Pero créanme que es una de esas combinaciones que terminan siendo una delicia en el plato. Y es que el sabor tostado del pistache con la acidez de la naranja y la dulzura del chabacano hacen de este arroz silvestre con frutas una de las mejores ideas que hemos armado en la cocina. Así que armemos esto.

Para hacer este Arroz Salvaje con Frutas vamos a necesitar:

  • 2 tazas de arroz silvestre
  • 2 naranjas
  • ¼ taza de chabacano seco picado
  • ½ taza de pistaches salados tostados
  • 3 cdas. de cilantro fresco picado finamente

Arroz Salvaje

Ok. Ponemos en una olla agua con sal y ponemos a hervir el agua. Añadimos el arroz y cocinamos a fuego medio unos 40 minutos para que quede con la textura correcta. Sacamos la ralladura de la naranja y la reservamos. Retiramos la piel y separamos los gajos quitando la membrana. Trabajen sobre un tazón y reserven el jugo que saquen. Colocamos todo junto e integramos el arroz, chabacano, pistache y cilantro. Sirven caliente y disfruten.

arroz salvaje

Esta es una de esas recetas que fueron inspiradas por uno de los viajes a los que fuimos. Si quieren leer algunas de las aventuras que hemos tenido pueden entrar aquí.

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About Carlos Dragonné

Cineasta, escritor y cocinero. Sufro de analisistis aguda, con cuadros de humor negro crónico recurrente. Músico con un piano cerca. Reconstructor de fantasías

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