Por: Carlos Dragonné Lunes. 7:20 de la mañana y aún no termino de despertar. Amodorrado camino hacia el baño para mojarme la cara y empezar el día. Tomo con mucha tranquilidad el teléfono para ver los pendientes y el sueño …
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"robuchon"
Por: Carlos Dragonné ¿Cómo cierra uno una semana que ha sido casi perfecta? ¿Cómo puede uno irse a dormir sabiendo que el camino recién recorrido es la mejor decisión tomada? Cuando planeo una nueva odisea, comer se convierte en una …
Por: Carlos Dragonné @carlosdragonne Regresar a Las Vegas con el paladar listo siempre es una experiencia enteramente misteriosa. Esta ciudad, conocida como la ciudad del pecado y que por años hemos considerado la capital absoluta del juego y el exceso, …
¿Qué pasa cuando uno de los más grandes cocineros cambia tu vida y tu percepción entera de la comida? Joël Robuchon lo hizo. Aquí la crónica.
Nadie puede negar su importancia en el escenario culinario. Que nos guste o no es, insisto, opinión personal. El trabajo que Reygadas realiza para impulsar a nuevos talentos de la gastronomía es, a últimas fechas, algo de admirarse. Pero, ¿es …
Los pastorcitos de sirloin. Una opción para compartir con amigos
por Cristina Ceja
por Cristina Ceja
Un buen lugar para compartir con amigos y disfrutar de unos buenos tacos es Los Pastorcitos de Sirloin. Solos o con queso son una experiencia que no te puedes perder. La carne es doradita y jugosa por dentro. ¿Qué pedir …
Barrio Bread. Un panadero con visión de sustentabilidad y legado.
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Una esquina que parece cualquiera en una ciudad a la que no le hemos dado la importancia que merece en el mapa de nuestros destinos conectados culturalmente guarda Barrio Bakery.
Ir a un partido de los Raiders. Guía para sacarle el máximo provecho.
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Su nuevo estadio es el segundo estadio más increíble de la liga. Sólo por debajo del So-Fi Stadium
Mujer y cocina en el 8M. Hasta la cocina les quitamos. Ya basta.
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Toda cocina en casi todo país nace de las manos de una mujer. Son ellas, las madres, las abuelas, las tías, las nanas… esas manos femeninas las que nos alimentan con el amor del fuego abrasando comales, ollas y sartenes.
The 50 Best. El burdel de publirrelacionistas que borró a los cocineros.
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
¿Quién dice que lo que le gusta a los calificadores de tal o cual guía tienen un paladar que sea compatible con el mío o el tuyo? De ahí que la subjetividad de las listas tenga a grandes cocineros alrededor …