Por Elsie Méndez La Denominación de Origen Calificada Rioja presentó por primera vez en el mundo su nueva imagen y campaña global de promoción en México, el país elegido para ello celebrando con un delicioso festín de comida mexicana. Debido …
Por Alejandro García Blanco El amplio espectro de estilos y expresiones de los vinos de la DOCa Rioja facilita el encuentro con una gran variedad de platillos nacionales, tanto los cotidianos como los de ocasiones especiales. La uva insignia de …
La variedad de uvas blancas en la Denominación de Origen Calificada Rioja es, además de diversa, cualitativamente rica en matices aromáticos y gustativos. Son nueve las variedades que están autorizadas por la DOCa Rioja: viura, malvasía, garnacha blanca, tempranillo blanco, …
Por Sommelier Pilar Meré Cuando se habla de Rioja, sabemos que nos referimos a terroir, tradición, conocimiento, experiencia, tecnología e innovación. Sin embargo, también hablamos de diversidad, personalidad diferenciada, identidad y cada vez más, porque Rioja es una región privilegiada …
Por Sommelier Marcos Flores ¿Qué opinas cuando te encuentras a una mujer en un restaurante o una tienda especializada eligiendo algún vino? Quizá de inmediato pienses en qué tan grande ha sido la evolución de su papel en este ámbito; …
Por Alejandro García Blanco El color de un vino y sus características nos expresan mucho más de lo que podemos imaginar. Su claridad, transparencia y brillo denotan su calidad; un vino sin brillo y de tonos mates tiene síntomas de …
Por Alejandro García Blanco Un encuentro de sabores, texturas, matices, recuerdos, fue celebrado con gran éxito en el salón Arcos del restaurante Hacienda de los Morales en la Ciudad de México donde la cocina mexicana y los vinos de la …
Por Sommelier Marcos Flores Como bien sabemos el 17 de Noviembre del 2010, la Gastronomía mexicana fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, con lo cual nuestra comida ha alcanzado una fama impensable en todo el …
Por Sommelier Marcos Flores El significado de la palabra “maridaje” proviene de “mariage,” palabra de origen francés que se traduce al español como matrimonio o casamiento; sin embargo es preferible referirse a este término como armonización, es decir, encontrar qué …
Por Pilar Meré @pilarmere Recientemente tuve la oportunidad de viajar a España, visitar algunas bodegas de Rioja y constatar que el vino es uno de los elementos básicos de la gastronomía riojana y que la industria vitivinícola del país es …