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Perú Secreto, Grand Cru Edición Limitada de Nespresso

Por Elsie Méndez @sabormexico Mis días siempre comienzan con una buena taza de café. Mi ritual da inicio con la selección del tipo de café que se me antoja para esa mañana, y luego, me siento a disfrutar sin distracción alguna, los aromas y sabores que emanan de mi taza, no leo ni veo nada, solo me siento en mi …

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De viaje al Perú, ¿cómo controlar el mal de altura?

Por Elsie Méndez @sabormexico En mi viaje por Perú una de las recomendaciones y del tema del cual recibí más consejos fue para evitar el mal de altura, o como también conocido como soroche en Perú, el cual es una reacción orgánica por falta de oxígeno que el organismo siente al subir a altitudes no acostumbradas por cualquier persona. Es …

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ECOSITE, la recontra revolución en favor de productores peruanos.

Ecosite, Machupicchu, Peru

Elsie Méndez @sabormexico En reciente viaje a Perú, específicamente Cusco, tuve oportunidad de conocer a otro de los muchos héroes que existen en este país que trabajan ardua y comprometidamente, en proyectos que favorezcan a los productores locales, quienes por cuestiones culturales y de tradiciones ancestrales, es difícil cambiar sus usos y costumbres pero no por ello es imposible hacer …

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Bodegas Santiago Queirolo, raíces italianas con sabor peruano

Por Elsie Méndez @sabormexico Perú, como muchos países en Latino América, tuvieron la herencia de la plantación de uvas para la producción de vinos, a lo largo del tiempo unos países crecieron mas y mejor en la producción pero sobre todo en la cultura del vino, en el caso de Perú algunos viñedos nacieron de aquellos migrantes italianos que por …

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“El Viaje” El encuentro con las raíces del Perú y Gastón Acurio

Por Elsie Méndez @sabormexico Sublime, espléndido, esos serian algunos de los dos adjetivos que podría decir del menú de degustación “El Viaje” en Astrid y Gastón, donde uno puede navegar hasta el pasado y vivir la emoción que represento para el personaje que creo este afamado cocinero, y su llegada a este nuevo continente, pensando un día regresar triunfador, sin …

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Devorándome a Perú en solo 5 días

Por Elsie Méndez @sabormexico La verdad es que después de este viaje comprobé que se necesitan al menos dos semanas completas para tan solo dos ciudades, Lima y Cusco, pero gracias a los buenos consejos de mis amigos cocineros y viajeros, y a que pude asistir un día a Mistura, pude llenarme de los sabores y aromas que este país …

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Astrid & Gaston, viajando por los sabores del Perú

Por Elsie Méndez @Sabormexico Tengo el firme propósito de que en breve he de viajar al Perú, me intriga enormemente el extraordinario trabajo que han hecho cocineros y cocineras de este país, liderados por Gastón Acurio, para poner a Perú muy por encima de todas las cocinas de Latinoamerica, desde hace muchos años. Mientras ese momento se da, en la …

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Sopa de Jitomate y Frijoles

sopa de jitomate

De pronto un asunto de una sopa que nos deje bien satisfechos se pone interesante. Y cuando le agregas el sabor y la fuerza de los frijoles como una proteína vegetal pocas cosas la pueden superar. Esta sopa es perfecta cuando nos queremos consentir, para guardarse en casita y disfrutar una buena película. Vamos a hacer una sopa de jitomate …

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Un propósito de año nuevo para viajar cada mes. Parte 1 de 2

Propósito de año nuevo

Por: Los Sabores de México y el Mundo Empieza 2018. Un año que va a ser un caos en muchos aspectos. Así que mejor nos dedicamos a viajar y a conocer nuevos lugares para salir corriendo en caso de que las cosas aquí se pongan complicadas. Y, entonces, en el espíritu de los primeros días del año, vamos a hacer …

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Musical Instrument Museum: Phoenix tiene un mensaje único para nosotros.

Por: Carlos Dragonné Tengo una historia muy personal con la música. No sólo me acompaña en casi cualquier momento, sino que me conecta con pedazos de mi vida que son fundamentales, con recuerdos que acarician el abanico entero de las emociones. Es por ello que al despertar la segunda mañana en esta ciudad, lo primero que busqué fue el horario …

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