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Brix: Una cocina que encierra la localidad de Arizona.

Brix Flagstaff

Por: Carlos Dragonné Descubrir nuevas ciudades que nunca habían estado en el radar siempre es una odisea interesante, porque todo empieza a ser nuevo y sorprendente. Amante de los viajes y los lugares gastronómicos, salir de Phoenix, Tempe y Scottsdale para agarrar carretera al norte sonaba como una buena aventura, así que no dudé, me trepé al coche rentado en …

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FnB Restaurant. Un indispensable de la pasión por Arizona en Scottsdale.

FNB

Por: Carlos Dragonné Sin lugar a dudas, este día en mi viaje por Arizona se convirtió en la insignia gastronómica de la aventura. Después de un desayuno a la habitación en Mountain Shadows -que, confieso, casi me convence de quedarme guardadito en la cama disfrutando este tipo de apapachos-, era hora de ponernos en camino para recorrer todos los espacios …

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Scottsdale. Oasis moderno en el desierto de Arizona.

Scottsdale

Por: Carlos Dragonné Abres los ojos y todavía está oscuro. Cuando algo así sucede es porque viene algo que vale la pena. Hice mis maletas la noche anterior porque sería mi último amanecer en Residence Inn Marriott en Downtown Phoenix y sólo dejé fuera una chamarra, mi celular y un gorro para el frío. El día comenzaba todavía de noche …

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De cómo Flagstaff abraza la historia para escribir la propia.

Por: Carlos Dragonné Las verdadera razón de mi viaje al norte de Arizona se vio un poco modificada por el calentamiento global. El invierno que nunca llegó me alejó de la montaña y me hizo guardar los esquís por otro año más -aunque tengo en mente un destino antes de que acabe la temporada- pero me dio la oportunidad de …

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Tourist Home Cafe: La simple rebeldía de ser honesto.

Tourist Home

Por: Carlos Dragonné Uno de los más grandes restos para restaurantes en ciudades a las que viajo es la dinámica de cambio y el mercado que está en constante evolución, como cualquier sociedad. Adaptar las ideas para poder satisfacer una comunidad en constante aprendizaje es lo que puede cerrar cocinas e, incluso, carreras. Ahora imaginen eso en una ciudad universitaria, …

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Riordan Mansion: Susurros de historia que definen Flagstaff.

Riordan Mansion, Flagstaff, Arizona

Por: Carlos Dragonné En medio de tanta inmediatez, de la vorágine de redes sociales, internet y la satisfacción inmediata viendo series sin parar, es bueno detenerse un momento y recordar de dónde venimos, pues aunque suene a cliché, es la única manera de saber hacia dónde vamos. Con esa idea en mente, agarré camino hacia Northern Arizona University. No para …

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Four Peaks Brewing. Tempe esconde una de las mejores cervecerías del país.

Por: Carlos Dragonné Como recordarán por varios de los viajes que les he contado, soy un amante de la cerveza. En esos viajes he descubierto pequeñas cervecerías locales que me recuerdan el por qué amo tanto esa bebida. Pero, de pronto, se me llegan a escapar grandes nombres que debería conocer. Lo bueno es que sigo viajando y corrijo el …

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Narande Spa. En Tempe nos dejamos apapachar.

Por: Carlos Dragonné Si ustedes me preguntaban hace unos meses sobre mis planes de viaje, Arizona no estaba en el espectro. La cosa es que se fueron abriendo puertas y oportunidades y terminé con 10 días de vorágine entre Phoenix, Tempe, Scottsdale y Flagstaff que me dejaron agotado. Lo bueno es que tenía un par de días completamente para mi …

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Tempe: Una ciudad fundada en el arte y la educación.

Tempe

Por: Carlos Dragonné Lo he dicho hasta el cansancio: la educación es la punta de lanza y el único camino para que sobrevivamos como humanidad. Y eso tiene que ver con todos los espacios y aspectos de la vida. En el turismo no es diferente. No es lo mismo llegar a una ciudad viva que a una ciudad vibrante. Porque …

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René Andrade. Un cocinero que construye sus sueños uno a uno.

Elements

Por: Carlos Dragonné Déjenme contarles de esas pequeñas sorpresas que te dan los viajes. En mi más reciente recorrido de casi dos semanas para encontrar las joyas que hacen de Arizona un lugar al que viajar, llegué a Sanctuary on Camelback, un resort que ya puse en mi lista de pendientes para venir a quedarme, propiedad hermana de Mountain Shadows …

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