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Search Results for: Las Senadoras suelen guisar

«Las Senadoras suelen Guisar» 1964

Por Elsie Mendez @sabormexico Con un prologo de Salvador Novo y editado en México en 1964 se publico el libro “Las senadoras suelen guisar” un libro lleno de historia y en el cual encontramos recetas de los todos los estados de nuestro país. Con un titulo a manera de buen humor, no pretendió ser académico, sino dar un tono especial …

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Platillos Típicos para las Fiestas Patrias

FIestas Patrias

¿Ya tienen lo que van a comer el 15 de septiembre? La realidad es que una de las cosas que más nos definen como sociedad es nuestra comida. Y me refiero a nivel global. La forma más fácil de identificar una cultura es a través de su comida. Si a eso le sumamos las celebraciones, tenemos la mejor forma de …

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Receta Huilotas estilo arriero. Las codornices como se cocinan en Guerrero.

Huilotas estilo Arriero

Cuando encontré la receta de las Huilotas estilo Arriero en el libro «Las Senadoras suelen guisar» 1964, no tenía idea de que era eso de Huilotas, y tuve que ir a buscar el significado de ello, y resulto que así le llaman a las codornices en Guerrero. Pueden sustituir a las Huilotas con pollitos de leche. INGREDIENTES Para preparar Huilotas estilo …

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Receta Mole Verde. Al estilo de las abuelas del estado de Guanajuato

Esta receta de Mole Verde la tome del libro «Las Senadoras suelen Guisar» editado en 1964. Digamos que es la receta de Mole Verde más apegada a la antigua forma de elaborarla y que compartió la esposa del senador de Guanajuato de aquellos tiempos. Verán en la receta algunos ingredientes que les parecerán extraños, como el pan francés, que se …

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Receta de Tlacoyos. Un clásico de los antojitos mexicanos

Receta de Tlacoyo

Aquí la Receta de Tlacoyos, uno de los antojitos mexicanos más sabrosos para el desayuno, comida o cena. Del libro «Las Senadoras suelen guisar» 1964 INGREDIENTES Para la receta de Tlacoyos 1/2 kilo de alverjón (chícharos secos) 1 kilo de masa 1/2 kilo de manteca 6 dientes de ajo Anís (1/2 cucharadita) 1 kilo de tomate verde 6 chiles 200 …

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Receta Tamales de camarón estilo Nayarit

Tenia tiempo de no compartir las maravillosas recetas del libro «Las Senadoras suelen guisar» que se editó en 1964 y del cual ya no hay ediciones disponible, ya que, como les he comentado en otras publicaciones, este libro se publicó con la idea de recaudar fondos para la creación de lo que hoy es el DIF en México. Para elaborar …

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Receta Pollo en su jugo estilo Nayarit

Del libro «Las Senadoras suelen guisar» editado en 1964 esta rica receta de la cocina de Nayarit, transcribo esta receta de pollo en su jugo tal cual se publicó en ese entonces y que buscando entre varios lugares no logré encontrarla por ningún lado así que la comparto con ustedes para que entre todos sigamos conservando las tradiciones de la …

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Receta Papas de camarón

Del libro «Las Senadoras suelen guisar» editado en 1964 esta sencilla y muy rica receta de la cocina nayarita. Buscando en internet no encontré ningún rastro de ella porque lo que hacerla es conservar y preservar nuestras tradiciones de la cocina mexicana, que la disfruten! INGREDIENTES 1/2 kg de chile ancho 2 cucharadas de manteca o aceite 1 cebolla chica …

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Receta Ostiones en escabeche

Seguimos con la cocina nayarita y en esta ocasión les comparto una receta que une dos de mis sabores favoritos, el de los ostiones y el escabeche. Debo confesar que antes de esta receta no conocía este platillo y cuando finalmente lo hice me lo devoré de tal forma que olvidé tomar la foto así que por eso la genérica …

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Receta Tatishuile

Del libro «Las senadoras suelen guisar» editado en 1964 esta receta muy tradicional del estado de Nayarit, lugar de donde es oriunda una de mis chef favoritas en México, Betty Vazquez, quien se preocupa, y ocupa, por conservar y dar a conocer la cocina nayarita, les recomiendo que la sigan en twitter e instagram es maravilloso ver las hermosas fotos …

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