Chicago es mucho más que rascacielos y lagos. Es también un verdadero paraíso gastronómico, con platillos que reflejan su diversidad cultural y una escena culinaria llena de sabor e innovación. Desde la icónica pizza deep dish hasta combinaciones tan originales como palomitas con queso y caramelo, esta ciudad está lista para conquistar tu paladar.
Si estás planeando una visita, o simplemente sueñas con viajar a través del sabor, aquí te compartimos cinco comidas imperdibles de Chicago que prometen llevarte directo al corazón (y estómago) de esta vibrante metrópolis.
Un festín en Chicago, la Ciudad de los Vientos
1. Pizza Deep Dish: El ícono de Chicago
Aunque el hot dog estilo Chicago tiene muchos fans, hay quienes aseguran que la pizza deep dish es la verdadera estrella local. Y no los culpamos. Esta pizza no es como cualquier otra: su masa gruesa y crujiente forma una especie de tarta que guarda capas y capas de queso derretido, salsa de tomate y más sabor del que imaginas.
Puedes probar esta delicia en lugares legendarios como Lou Malnati’s, Gino’s East, Giordano’s o en la clásica Uno Pizzeria & Grill, que sirve este platillo desde 1943.
2. Hot Dog Estilo Chicago: Un clásico con actitud
Este perrito caliente no es cualquier hot dog. El “Chicago dog” lleva salchicha 100% de res en pan con semillas de amapola, mostaza amarilla, cebolla blanca picada, relish dulce, rodaja de pepinillo, tomate, pimientos sport y sal de apio. Eso sí, ¡olvídate del kétchup!
Puedes probar este ícono en sitios como Portillo’s, The Wieners Circle, Jim’s Original o Redhot Ranch. Para una experiencia histórica, visita Dave’s Red Hot, abierto desde 1938.
3. Palomitas Garrett Mix: Dulces, saladas y adictivas
Desde 1949, Garrett Popcorn Shops ha conquistado los corazones (y papilas gustativas) de los locales y visitantes con sus famosas palomitas. Aunque tienen varios sabores, el Garrett Mix —una mezcla de palomitas con queso cheddar y caramelo— es simplemente irresistible.
Siguen cocinándolas en ollas de cobre, como hace tres generaciones. ¡No te vayas de Chicago sin probarlas!
4. Jibarito: Un sándwich con sabor caribeño
Gracias a la comunidad puertorriqueña de Chicago nació el jibarito, un sándwich sin pan, hecho con plátanos fritos como base. Puedes elegir entre carne, mariscos o vegetales, y se acompaña con lechuga, mayonesa y queso.
¿Dónde probar uno auténtico? Ve a La Bomba en Logan Square, Papa’s Cache Sabroso en Humboldt Park o Marina’s Bistro en Uptown.
5. Italian Beef: El rey de los sándwiches
El Italian beef es una creación 100% chicagüense, hecha con carne de res en rodajas finas cocida en su propio jugo, servida dentro de un pan crujiente. Es jugosa, intensa y llena de historia. Se dice que nació en bodas italianas como una forma económica de alimentar a muchos invitados.
Prueba uno en el famoso Al’s Italian Beef o en Mr. Beef, en River North, que incluso apareció en la serie The Bear.
Con estos cinco sabores, Chicago demuestra por qué es una de las ciudades más emocionantes del mundo para los amantes de la comida. Así que ya sabes, la próxima vez que visites la Ciudad de los Vientos, ¡llega con hambre!
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