Chayotes always cause some controversy. There are those who love them with devotion, and those who do not want anything to do with them. Here we put a twist on the typical chayote salad with our favorite Chayote Salad with …
Archivos mensuales
octubre 2018
“Al pasar a través del arco del acceso al camposanto se puede no solo observar, sino también sentir en la piel la diferencia entre el exterior y el interior. El Cementerio de Pomuch en Campeche, es uno muy especial en …
Siempre había tenido ganas de hacer mis propias salchichas para el asador. Y luego me puse a jugar con sabores muy mexicanos. Entonces hubo un fin de semana libre y me puse a hacer lo que quería, pero agregándole un …
Esta semana es el evento anual de cerveceros en la ciudad de México: Cerveza México 2018. Y cada año hay varias razones para decirles lo que deben hacer y lo que no, así que para aprovechar al máximo el evento y …
La forma de hacer mayonesa no ha cambiado desde el principio, aunque haya quienes digan que inventan el hilo negro. La realidad es que, aunque cada quién sabe qué le pone o qué no, la base es la misma. Pero …
Para celebrar el Día Internacional de la Alimentación, vamos a hacer un recuento de las mejores series de cocina en Netflix. Porque de unos años para acá ha habido una explosión de series y películas sobre la gastronomía. Y ahora parece …
Por: Liliana Martínez Lomelí, investigadora en Sociología de la Alimentación* Este 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, el cual es un esfuerzo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura …
La gran ventaja de esta época es que cada domingo tengo un pretexto para prender el asador e invitar gente a ver los partidos de la NFL. Pero si tampoco son fanáticos del fútbol americano, se vale prender el asador …
Siempre he pensado que no le sacamos todo el provecho a nuestros procesadores, son tan útiles, y la verdad es que los usamos poco. Entonces ahora ando procesando todo. Y como tengo visitas la próxima semana, se me ocurrió hacer una …
Crab Cakes. Recordando los viajes por la costa con una receta
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Estuve varios días en Oregon recientemente. Y una de las cosas que más disfruté fueron unos simples y sencillos Crab Cakes en la ciudad de Bandon. El lugar se queda guardado en la lista de «por esto volvería a Oregon»: Tony’s Crab Shack. …