Por: Elsie Méndez El maíz, ese ingrediente sagrado que nos define como mexicanos y pilar de nuestra cultura gastronómica, es el elemento para uno de los platillos más antiguos de nuestra gastronomía: los tamales, palabra que proviene del Nahuatl tamalli, …
Archivos mensuales
enero 2018
Nos lo merecemos. Se terminó el mes y logramos mantener la dieta. ¿Sí logramos mantener la dieta, verdad? Bueno, pues el premio es un sorbete que jugará con el paladar con la dulzura y el cítrico de sus ingredientes. Entonces, …
Por Elsie Méndez África siempre ha estado, y estará, en mi lista de deseos de lugares por conocer en este planeta, el tema es que no se si lo logre, o cuando lo logre. Pensar en este continente nos remota …
Riordan Mansion: Susurros de historia que definen Flagstaff.
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Por: Carlos Dragonné En medio de tanta inmediatez, de la vorágine de redes sociales, internet y la satisfacción inmediata viendo series sin parar, es bueno detenerse un momento y recordar de dónde venimos, pues aunque suene a cliché, es la …
Receta. Ensalada de Jitomate y Sandía con Aderezo de Soya y Miel
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Después de mucho pensarlo, creo que he llegado a la conclusión de que la sandía es mi fruta favorita. Sí… el mango tiene lo suyo, pero la sandía tiene esa frescura insuperable. Cuando me quito frutas, lo que más se …
Receta. Brochetas de camote a la parilla en estilo Yakitori.
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
A ver… cuando decimos Yakitori, se ha vuelto una realidad que nos referimos a una brocheta que va asada al grill. Así que las posibilidades de esto son infinitas, porque podemos poner a la plancha lo que sea. Entonces, cuando andábamos …
Four Peaks Brewing. Tempe esconde una de las mejores cervecerías del país.
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Por: Carlos Dragonné Como recordarán por varios de los viajes que les he contado, soy un amante de la cerveza. En esos viajes he descubierto pequeñas cervecerías locales que me recuerdan el por qué amo tanto esa bebida. Pero, de …
Por: Carlos Dragonné Descubrir nuevas ciudades que nunca habían estado en el radar siempre es una odisea interesante, porque todo empieza a ser nuevo y sorprendente. Amante de los viajes y los lugares gastronómicos, salir de Phoenix, Tempe y Scottsdale …
Imaginen lo que quieran, pero si le agregamos a esta receta una vinagreta de vino blanco con Salsa Teriyaki, las cosas cambian bastante.
Cuando andes con ganas de una sopa que también puede ser un plato fuerte, este Estofado de Atún es la mejor opción. Bueno, barato, sano y rápido de hacer.