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Monthly Archives: diciembre 2015

El recuerdo a madera

Por Alejandro García Blanco La barrica no nació en el mismo momento que el vino, su creación fue bastantes años después con un fin más de transporte que de crianza, pues se desconocían las bondades que se desarrollarían en presencia de la madera. En varias partes de España todavía se ven en algunos museos las ánforas de barro que usaban …

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Los secretos de la comida abordo de un avión

Por Elsie Méndez @sabormexico Muchas compañías aéreas se han dado a la tarea de contratar a los mejores chefs quienes tienen el gran reto de crear platillos que puedan ser cocinados y después recalentarse a bordo. El tema es que solo ofrecen esa cocina gourmet en primera clase y clase ejecutiva y para el resto de los pasajeros, la comida …

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Receta Pavo Natural a la Cerveza

Pocos eventos son de tanta tradición como la cena de Nochebuena. Romeritos, pierna al horno y el clásico pavo. Aunque cocinar un pavo entero parece todo un reto, no lo es. La clave está en marinar el ave con tiempo para suavizar la carne y darle un extraordinario sabor. Por su composición de granos, levadura y lúpulos, la cerveza es ideal …

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La Gastronomía Mexicana y la DOCa Rioja

Por Sommelier Marcos Flores Como bien sabemos el 17 de Noviembre del 2010, la Gastronomía mexicana fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, con lo cual nuestra comida ha alcanzado una fama impensable en todo el mundo, pero bien, por esta misma razón algunos creerán que es más difícil que se lleve bien con el vino, …

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Receta Pavo Ahumado a la Cerveza

El secreto del sabor en un muy buen pavo es el tiempo que dejamos que marine, cualquiera que sea su favorita, lo importante es que este en esa mezcla el mayor tiempo posible. Por ello les recomiendo que dejen varios días el pavo en el marinado de esta receta. INGREDIENTES 6 latas de cerveza El jugo de 3 limones 1 …

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Hilton Worldwide apoya a los jóvenes viajeros

Por Elsie Méndez @sabormexico De acuerdo con el “World Youth Student and Educational (WYSE) Travel Confederation”,  los  jóvenes viajeros de la generación del milenio representan el 20% de los viajeros internacionales.  En 2020, se espera que  estos viajeros jóvenes realicen 320 millones de viajes internacionales cada año, un aumento del 47% a partir de 217 millones en 2013. La organización …

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Eventos de fin de año en Disney World

Walt Disney World Resort es el lugar perfecto para celebrar Año Nuevo. Con espectaculares fuegos artificiales, entretenimiento de clase mundial e incontables opciones de restaurantes los visitantes pueden celebrar la Víspera del Año Nuevo con un toque de magia Disney. Aquí una mirada a algunas ofertas de entretenimiento y cenas de celebración tipo Disney planificadas para la Víspera del Año …

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Concurso Foto Capital 2015, una y mil imágenes de la Ciudad de México

Por Miguel Carrillo De Larrañaga Viviendo en la ciudad más grande del mundo, pudiéramos pensar que la conocemos de pies a cabeza, pero esto no es del todo cierto, entre el tráfico, las horas pesadas de trabajo y los compromisos que tenemos, no nos detenemos a observar la maravillosa ciudad en la que vivimos. Así nace el concurso Foto Capital, una iniciativa …

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Nuevo embajador de los Vinos de Alsacia en México

Luis Emmanuel Vázquez, sommelier de Grupo Murato, es el ganador de la edición 2015 del certamen del Embajador de los Vinos de Alsacia en México, realizado bajo el auspicio del Consejo Interprofesional de los Vinos de Alsacia (CIVA), con el apoyo de Sopexa México. El segundo lugar correspondió a Ioan Vidal, de la Osteria del Becco, y el tercer sitio …

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Casa Quimera, centro cultural y gastronómico en el corazón de la colonia Roma.

Casa Quimera abrió sus puertas, como un centro cultural multidisciplinario ubicado en una de las casas más icónicas de la Ciudad de México, y que tiene como objetivo, valorizar el entorno de la colonia Roma, respondiendo a las necesidades de locales y visitantes de la zona. Casa Quimera está ubicada en uno de los recintos culturales más bellos de nuestra ciudad, …

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