Una receta muy tradicional de la cocina yucateca, el relleno negro es un manjar para compartir con amigos y familiares. Y vamos a aprender a cocinarlo. Para preparar Relleno Negro vamos a necesitar: 6 tazas de pollo asado desmenuzado o …
Archivos mensuales
septiembre 2013
Por Elsie Méndez, Fundadora y Directora de Los Sabores de México Desde la fundación y creación de este blog siempre tuve claro que bueno o malo, me gustara o no, respetaría la opinión y los escritos de quienes invitara como …
Por Adriana Vizcaino @curiogastro Hace una semana y días nos enterábamos de cuáles eran los 50 mejores restaurantes en América Latina, de acuerdo a la revista Restaurant. México obtuvo 10 lugares… pero creo que la sorpresa más grande, fue que …
Por Elsie Méndez @sabormexico Casi medio millar de mexicanos acudieron al evento donde la organización del Chilean Wine Tour permitió a los asistentes tener la oportunidad de hacer un recorrido por Chile a través de sus vinos y probar las tres …
Por Carlos Dragonne @carlosdragonne La gastronomía de América Latina y, particularmente, la de México, se volcó la semana pasada a Perú para darle fiel seguimiento a la develación de la lista de los 50 Mejores Restaurantes según St. Pellegrino y …
Por Miguel Andres Hernández @miguelandresha Hace un par de días, en una comida con colegas hoteleros y restauranteros hablábamos de las diferentes escuelas y protocolos de la alta cocina y servicio. Tuvimos la oportunidad de debatir acerca de temas interesantes …
Ya que andamos en Oaxaca desde hace un tiempo cocinando, vamos a hacer algo que es tradicional y básico si vienen a estas tierras. Tlayudas. Para preparar Tlayudas vamos a necesitar: 200 g de chorizo 150 g de asientos de …
Nada mas tradicional que nuestros Pampazos rellenos de papas con chorizo en ese pan remojado en chiles guajillos, para cualquier momento de antojo o celebraciones especiales. Para preparar unos Pambazos vamos a necesitar: 6 piezas de chile guajillo 1/2 taza de …
Por Elsie Méndez @sabormexico Agua y Sal Cebicheria, si así con B, porque según me cuenta su propietario se puede escribir con las dos y en Perú es más usual hacerlo con esta B que con la otra V. Pero …
El Pulque, Mezcal y Tequila se han convertido en productos básicos para expertos y aficionados para cocteles o disfrutarlos derechos.