Por: Carlos Dragonné @carlosdragonne He sido un comensal regular en Paxia durante mucho tiempo. De hecho, hubo un momento en el que, al revisar la carta, descubrí que no había un platillo que no hubiera probado, por lo menos, en …
Archivos mensuales
marzo 2013
El Mezcal de Oaxaca ha trascendido del pasado al presente. Para aprender más sobre esta tradicional bebida visitamos el palenque de Real Minero.
Este es uno de mis platillos favoritos de la cocina mexicana y es oriundo de Guerrero, específicamente de Zihuatanejo, las Tiritas de Pescado son muy fáciles de hacer y un gozo al paladar. INGREDIENTES Para preparar la Receta de Tiritas …
Los Toqueres Guerrerenses son una especie de tortillas martajadas que se consumen con salsa y queso fresco. Algo muy sencillo de hacer y que todos podemos cocina en casa. Del libro «Las Senadoras suelen guisar» 1964. INGREDIENTES Para elaborar Toqueres …
En México tenemos muchas formas de preparar el arroz, y esta receta de arroz verde es una de las recetas favoritas de mi adorada hija. Este arroz va con todo, solo o acompañado es una delicia de la cocina mexicana …
Por Guillermo Ysusi Tecate, a pesar de ser considerado Pueblo Mágico, es un lugar que muchos no sabemos localizar en un mapa. Pareciera que su único atractivo es una cerveza que lleva su nombre. Se ubica unos cuantos kilómetros al …
El único secreto de estos Huchepos estilo Tierra Calientes, consiste en utilizar elotes sumamente tiernos. (Sale un tamal por cada elote) Del libro «Las Senadoras suelen guisar» 1964 INGREDIENTES Para los Huchepos estilo Tierra Caliente Tantos elotes como huchepos se …
Las Enchiladas Calentanas son de la zona de Tierra Caliente en Guerrero, será por eso que así se llaman. Dicen que las mejores recetas son las de las abuelas o las señoras de la esquina, por lo que les aseguramos …
Por Elsie Méndez En estos 3 años que llevo contando mis andares por este maravilloso mundo de la gastronomía, nunca me había costado tanto dar inicio a una nueva reseña, y no porque me falte historia, todo lo contrario, es …
Por Elsie Méndez @sabormexico Si bien es cierto que al visitar museos, asistir a eventos o simplemente andar de paseo por la ciudad en la que vivimos, nos convertimos en turistas, es un hecho es que hospedarnos en hoteles dentro …