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Monthly Archives: febrero 2013

The Hamburger Club, deje la culpa en la puerta

Por Carlos Dragonne @carlosdragonne No todo en la vida debe ser restaurantes fancies o llenos de novelle cuisine en sus menús. Tampoco debe ser una máxime en la vida que la cava del lugar a donde lleguemos a saciar nuestras necesidades alimenticias tenga, como mínimo, 30 etiquetas diferentes internacionales e igual número de vinos mexicanos. Hay días en que el …

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Variedad y calidad en el vino italiano. El Simply Italian Great Wines Americas Tour en México

Por Dr Salsa  El inicio del año es una época con bastante movimiento en la industria y el vino italiano no es la excepción. La agenda se satura de presentaciones y conferencias tanto de organizaciones que representan Denominaciones de Origen, así como de productores e importadores. Esto no es casualidad. México aparece en los primeros lugares dentro de las prioridades de …

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Receta Riñones en su salsa

Riñones en su Salsa

Los riñones en su salsa son de esos guisos de la cocina mexicana que muchos aman y otros odian. Esta es la receta que obtuvimos del libro “Las Senadoras suelen guisar” publicado en 1964. Hay otras versiones con vino blanco y al jerez, pero esta es la que antiguamente preparaban en Guanajuato. INGREDIENTES Para preparar los riñones en su salsa. …

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Redescubriendo el sabor del café con Nespresso

  Por Elsie Méndez @sabormexico ¿Se imaginan poder realizar un viaje y redescubrir día con día los sabores que creíamos conocer? Todos, o casi todos nosotros, tenemos esa taza de café matutina como parte fundamental de nuestro día y es por eso que Nespresso, marca que se ha ido consolidando en el mercado como un café de calidad al alcance …

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Cancun-Riviera Maya Wine & Food Festival 2013

Un homenaje al encuentro de Europa con América Por Elsie Méndez @sabormexico Con el tema “Europe meets the Americas”, la segunda edición del festial Cancun Riviera Maya Wine & Food Festial se llevará a cabo del 14 al 17 de marzo en la Riviera Maya del Estado de Quintana Roo, celebrará a Italia junto con su máximo chef Massimo Bottura, …

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Receta Ensalada de elote, calabacitas y granadas.

Receta Ensalada de elote, calabacitas y granadas.

Ahora te presentamos la receta de la Ensalada de elote, calabacitas y granadas. De la sección del estado de Guanajuato, encontramos esta fresca ensalada en el libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 INGREDIENTES Para la Ensalada de elote, calabacitas y granadas. 12 calabacitas tiernas 4 elotes tiernos 2 granadas 1 lechuga 20 aceitunas Vinagre, sal, aceite al gusto MODO DE PREPARACIÓN …

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Receta Enchiladas del Bajio, también conocidas como mineras

Enchiladas del Bajio

Esta receta de las enchiladas del Bajio fue publicada en 1964 en el recetario”Las Senadoras suelen guisar” publicado en 1964. Con el tiempo también se han hecho conocidas como enchiladas mineras. Receta típica que se disputan su origen Guanajuato, San Luis Potosí, Zacatecas. INGREDIENTES Para preparar las Enchiladas del Bajio. 1 pollo 4 chiles anchos colorados 3 dientes de ajo …

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Mitos alrededor del servicio del vino. Disfruta del vino como un experto

Servicio del vino

Por José Sandoval Algunas veces me ha sucedido que justamente en ese momento, cuando se ha elegido un vino en un restaurante y cortésmente se retira el sommelier o capitán de la mesa, da inicio una charla sobre el tema de vinos entre los comensales. La mayor parte de las veces los comentarios versan sobre la popularidad de algún varietal …

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Las mujeres opinan: El vino es parte importante en una cita romántica

Por Elsie Méndez Llamando a todos los caballeros: Si desean atraer a esa mujer especial, comiencen con una copa de buen vino, porque las mujeres opinan que el vino es parte importante en una cita romántica. En una encuesta mundial de 10.500 mujeres en cinco países, dos tercios de las encuestadas dijeron que beber vino es una parte importante del …

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Yo me enamore en… el viaje que me trajo a mi media naranja. Hoteles Románticos

Por Elsie Méndez En realidad yo no me enamore en un viaje, mas bien le debo a Twitter el haber encontrado a quien es mi pareja, pero esa es otra historia que otro día les contare. Lo que si es cierto es que nuestro compromiso se hizo oficial en Morelia en uno de los Hoteles Románticos que esta ciudad tiene. …

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