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Monthly Archives: septiembre 2012

QUE BO! Chocolatería mexicana evolutiva de las mejores del mundo

Chef Jose Ramon Castillo

Por primera vez en la historia, una chocolatería mexicana se coloca en la más prestigiosa guía internacional del chocolate Le guide “Club des Croqueurs de Chocolat” edición 2012. El reconocimiento fue para Que Bo! del chef José Ramón Castillo. El «Club des Croqueurs de Chocolat» (Club de Devoradores de Chocolate) conformado por los más grandes profesionales apasionados del chocolate y …

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El Saber del Sabor 2012 encuentro con la Tierra, Fuego y Cocina

Por Elsie Méndez @sabormexico Nuevamente tuve oportunidad de vivir y disfrutar este evento que sin duda cada día se posiciona más entre comensales y hasta con los chefs de todo México que desean ser parte del mismo. El programa fue muy extenso, tanto así que para este año en los 11 días que dura el festival hubo hasta dos cenas …

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Mogor Badan vino mexicano

Los vinos Mogor Badan los hacia el Doctor Antonio Badán en sus ratos libres. Su primer vino, el Mogor Badan 1989, salió a la venta en 1994. Es un vino tinto elaborado con Cabernet Sauvignon y otras variedades que varían cada año dependiendo de la vendimia, y se caracteriza por su largo añejamiento en madera y botella. Adquiere las uvas …

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Chef Edgar Núñez enaltece a la Ciudad de México al obtener la Distinción Bohemia

 Luego de las exitosas visitas a la ciudades de Monterrey y Oaxaca como parte de la tercera edición de Distinción Bohemia, tocó el turno a la Ciudad de México. La tercera edición de Distinción Bohemia, un reconocimiento a la calidad, sofisticación, experiencia e ingenio de los chefs, continuó su travesía culinaria por la seductora Ciudad de México, donde la propuesta …

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En La Semana Mundial del Agua se llama a la acción global para reducir los residuos alimenticios

Por Elsie Méndez Líderes de todo el mundo se reunieron en la Semana Mundial del Agua 2012 que se celebró en Estocolmo, hicieron un llamado al sector público y privado a efectos de que aumenten en forma sustancial las inversiones para reducir las pérdidas de alimentos en la cadena de suministros, mejoren la eficiencia en el uso del agua para …

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