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Williams Sonoma Enero

Tamal de chocolate y frutos secos

AL ESTILO DEL CHEF GUILLERMO TINOCO

Tamal de chocolate y frutos secos (Foto: Sergio Mendoza )PARA 20 PORCIONES

200 gramos  de manteca de cerdo
1 kilo   de masa de maíz
200 gramos
de pasta de chocolate
100 gramos   de azúcar
200 gramos   de frutos secos
Salsa de vino   tintoy frutos secos:
50 mililitros   de vino tinto
30 mililitros   de agua
30 gramos   de azúcar
50 gramos   de frutos secos

PREPARACIÓN 2 HORAS

Batir la manteca hasta esponjar. Mezclar la masa con la manteca. Agregar la pasta de chocolate y el azúcar. Formar los tamales y rellenar con los frutos secos, cocinar en olla tamalera hasta que estén cocidos.
Para la salsa de vino tinto y frutos secos: Calentar el vino con agua y azúcar hasta formar una miel. Agregar los frutos y reservar.

Receta publicada en El Universal

About Sabores de México

Celebrando el gusto por el buen comer, beber y viajar. Siempre en busca de aromas, sabores y colores en todos los rincones del mundo. Amantes de las cosas buenas de la vida.

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