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Tag Archives: Vino

Esencia de Gerwürz, esencia del Somontano

Por Elsie Méndez @sabormexico Yo tengo una fascinación especial por los vinos blancos, los encuentro tan interesantes y cautivadores, y por supuesto no puedo entender como la gente sigue pensando que los vinos tintos son superiores a los blancos, será que no comprenden lo complejo que resulta hacer un vino blanco. Es por eso que cuando encuentro vinos como el …

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La Miranda de Secastilla, el claro ejemplo del sabor de la Garnacha

Por Elsie Méndez @sabormexico En la primavera del 2000 un paseo por bicicleta permitió la fortuna de encontrar, en una zona inhóspita y poco conocida de la D.O. Somontano, unas centenarias vides de Garnacha cubiertas de follaje. Ahí, en el Valle de Secastilla, la Garnacha demostraba que, si bien no era una uva que se le prestara mucha atención por aquellos …

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Detrás de un gran vino, hay un gran equipo: Bodega Pirineos

Por Elsie Méndez @sabormexico Crear, elaborar, producir y comercializar los vinos que se hacen con las variedades de uva que los viticultores trabajan en la D.O. Somontano, fue el objetivo principal que motivo la creación de Bodega Pirineos teniendo como pilar a la Cooperativa Comarcal de Somontano, a la que pertenece el mayor número de viticultores existentes en Somontano y …

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Bodegas Enate, el arte dentro y fuera de la botella

Por Elsie Méndez @sabormexico A los pies de las montañas en la D.O. Somontano se encuentra una de las bodegas más interesantes de esta región vitivinícola de España, Bodegas ENATE, en la cual el arte no solo esta en la elaboración de sus vinos, también en la arquitectura de la misma, y por supuesto sus etiquetas que son reproducciones de piezas …

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Viñas del Vero, equilibrio entre modernidad y tradición

Por @Drsalsamx De relativamente reciente designación, la Denominación de Origen Somontano se encuentra en un privilegiado territorio a los pies de la cadena montañosa de los Pirineos en el noreste de España. A partir de 1985, el año de su creación, la región Somontano ha evolucionado considerablemente en los últimos años. En la actualidad, exporta el 30% de sus vinos …

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DO Somontano, produciendo vinos únicos

Por Sandra Fernández @sandravinos Los viñedos poseen un gran equilibrio natural. Todos aquellos que hemos estado paseando entre vides, habremos podido experimentar una increíble sensación que yo la llamo de PAZ. Existe un gran ying yang que lo mantiene todo en órden. Una confluencia de energías opuestas y complementarias que juntas crean un dinamismo de transformación pasiva. A lo largo …

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Las bacterias en el vino puede traer beneficios para la salud

Por Elsie Méndez @sabormexico Investigadores de España liderados por Dolores González de Llano, de la Universidad Autónoma de Madrid, demostraron que hay bacterias en el vino que pueden ser benéficas para las personas en un reciente estudio que publicaron en la revista Live Science. De acuerdo al estudio, los investigadores españoles aislaron 11 cepas de bacterias a partir del vino, …

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Vinos Dadá, diseñados a la medida de cada paladar

Por Elsie Méndez @sabormexico Olvídense del tipo de uva, olvídense de la tipicidad del terreno, olvídense de todo lo que siempre han oído sobre como identificar un vino, y ahora si, con una mente abierta y dispuestos a disfrutar unos vinos de manera diferente, prepárense para conocer sobre vinos Dadá de la bodega Finca Las Moras. El mundo del vino …

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Bisol, excelencia desde el campo hasta la copa

Por Elsie Méndez @sabormexico La fascinación por las burbujas y esas pequeñas y finas líneas que se admiran en la copa cuando suben desde la base hasta la boca, es el encanto de muchos de los amantes del vino, y la familia Bisol es la orgullosa productora de excelentes Proseccos que tuve oportunidad de probar en compañía del Director General …

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Cavas de vino, el nuevo electrodoméstico indispensable en casa

Por Elsie Méndez @sabormexico Para los amantes del vino como una servidora, el tema de la cava y la mejor forma de guardar nuestros vinos en casa es, en la actualidad, algo que muchos soñamos tener y uno de los anhelos más codiciados de aquellos quienes disfrutamos de esta bebida. Si bien tener una bodega (o al menos un pequeño …

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