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Tag Archives: UNESCO

La Gastronomía y el Turismo Boutique

Por Miguel Andrés Hernández @miguelandresha Hasta hace unos cuantos años, las únicas motivaciones de viaje que corrían por nuestras mentes era el descanso, la relajación, el entretenimiento de nuestros hijos y eventualmente la cultura. Con los diferentes planes y ofertas que recibimos a diario en diarios, revistas, páginas de internet, TV, estaciones de radio, poco a poco nuestra mente ha …

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El Pinacate. Sonora y su nuevo nombramiento de la UNESCO.

Por: Carlos Dragonné @carlosdragonne Imaginen la grandeza. Así… simplemente la grandeza. Ante ustedes, una serie de pavimentos desérticos y corrientes de lavas negras y rojas que pintan el paisaje con esos colores y con un sentimiento que hace pensar en lo que es ser pequeño como ser humano y enorme como país. Y, si miran hacia el otro lado, un …

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Confieso que he comido, libro de anécdotas gastronómicas de José N. Iturriaga

Confieso que he comido

Un suculento recorrido nutritivo y misceláneo por la comida mexicana es el resultado de la singular forma en que el historiador José N. Iturriaga relata algunas de sus vivencias en Confieso que he comido. De fondas zaguanes, mercados y banquetas, editado por la Dirección de Publicaciones del Conaculta, en su colección Memorias Mexicanas. Anécdotas, más que memorias, como lo acentúa …

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El cacao y su hermosa leyenda de amor

leyenda del cacao

Por Elsie Mendez @sabormexico El 14 de Febrero y algunas otras celebraciones como estas, no son algo que me interese del todo y mucho menos le doy importancia a sus formas de festejarlas; yo siempre digo que soy Madre, Hija, Novia, Amiga, y algunos mas que se me puedan escapar, los 365 días del año, la verdad es que disfruto …

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El Mariachi: música de cuerdas, canto, trompeta y orgullo de México

Por Elsie Méndez Nombrado Patrimonio Inmaterial por la UNESCO, el Mariachi es uno de los representantes mas bonitos de la cultura en México. El origen del Mariachi resulta incierto, aunque hay lugares que afirman que ahí nació y es la versión mas consolidada. Lo que si es un hecho es que es un elemento del que nos sentimos muy orgullosos. …

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Enrique Olvera quiere abrir la alta cocina mexicana al mundo

Enrique Olvera, el chef mexicano más reconocido del mundo, espera que su cocina moderna pero respetuosa de las tradiciones milenarias de su país, ayude a cambiar la imagen de una gastronomía todavía pobremente representada en el extranjero. Olvera, de 35 años, hizo escala esta semana en Londres para mostrar a los británicos el potencial y la sofisticación de la cocina …

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Gastronomía Mexicana: Una Historia que se Cuenta por Tradiciones

Por: Carlos Dragonné  Hablar de la gastronomía mexicana es hacer un viaje en el tiempo para aprender acerca de los elementos culturales más importantes no solo en la historia de América Latina, sino de todo el mundo. Con el reciente nombramiento por parte de la UNESCO como Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad, esta cocina en particular finalmente ha destacado …

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BACALAO A LA VIZCAINA ESTILO MEXICO

Les aseguro y les garantizo que esta es una de las recetas de bacalao estilo México o nuestra versión mexicana del bacalao a la vizcaina, de las mas ricas que probarán en su vida, y lo digo con esa seguridad porque en mi familia se ha hecho desde generaciones y es la receta que mi abuelas, tias y mama han hecho por …

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Los Mirasoles: Los sabores que nos unen desde el pasado.

Reseña comida degustacion Restaurante Los Mirasoles, Morelia, Michoacan

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Morelia, La Noche Moreliana me esta llamando

Reseña de viaje a Morelia, Michoacan Mexico.

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