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Tag Archives: restaurantes

Los “101 mejores” restaurantes de América Latina y el Caribe de The Daily Meal

El portal de gastronomía The Daily Meal publico su tradicional y muy celebrada lista de los “101 Best”de restaurantes alrededor del mundo. Esta lista se inicio en 2011 con los 101 mejores restaurantes de Estados Unidos y tuvo tanto éxito que se convirtió en un evento anual y tiempo después comenzaron a incluir restaurantes de todo el mundo. Y tan …

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Los baños de restaurantes más sorprendentes

Por Elsie Méndez @sabormexico El tema de los baños en los restaurantes puede resultar complicado para muchos porque cada quien tiene sus preferencias, por ejemplo, hay quienes se sienten más cómodos en baños de una sola persona, el problema es que generalmente uno tiene que estar afuera esperando o haciendo cola. Algunos otros prefieren los que tienen puertas que se …

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De sabores de boca para cocinar juntos

Por: Carlos Dragonné @carlosdragonne “La cocina mexicana”, “México y su gastronomía”, “Nuestra herencia culinaria”, “una experiencia de ingredientes únicos”… estas frases y una infinita combinación de palabras las hemos usado muchas veces en Los Sabores de México como elemento de nuestros artículos, y como parte de lo que nos dirige a seguir buscando en nuestra cocina lo que nos identifica …

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La Ciudad México, solo unos días de viaje y la encuentro diferente

Por Elsie Méndez @sabormexico Me sorprende lo mucho que pude cambiar mi querida ciudad de México en solo unos días que salgo fuera, porque a mi regreso encuentro nuevos restaurantes en el México DF. Debo confesar que mi alegría es mucha y mi tiempo es poco comparado con la cantidad de nuevas aperturas que hay en el DF cada semana, …

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Y la grandeza de los “grandes”, ¿para cuándo?

Por Carlos Dragonne @carlosdragonne La gastronomía de América Latina y, particularmente, la de México, se volcó la semana pasada a Perú para darle fiel seguimiento a la develación de la lista de los 50 Mejores Restaurantes según St. Pellegrino y otros patrocinadores que, hasta donde entiendo, se está convirtiendo en uno de esos logros inocuos y llenos de nada a …

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Agua y Sal Cebicheria… con B

Por Elsie Méndez @sabormexico Agua y Sal Cebicheria, si así con B, porque según me cuenta su propietario se puede escribir con las dos y en Perú es más usual hacerlo con esta B que con la otra V. Pero aquí lo importante no es como se escribe sino como saben sus excelentes cebiches y platillos variados por supuesto con …

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Guadalajara, gastronomía evolutiva y contemporánea

Por Elsie Méndez @sabormexico Tortas ahogadas, birria, y por supuesto, pozole, estos son al menos tres de los platillos en los que uno piensa cuando se habla de Guadalajara y su gastronomía, pero algo esta sucediendo en la llamada Perla Tapatía, porque su oferta gastronómica esta evolucionando y hoy en día ya se encuentran restaurantes con conceptos y propuestas modernas, …

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Morablanca: El Polanco de principios del siglo XX ahora.

Por: Carlos Dragonné @carlosdragonne Daniel Ovadía es de mis cocineros favoritos. Creo que eso ha quedado claro en la serie de artículos dedicados a sus restaurantes, dependiendo de los estrenos de su menú o las nuevas propuestas que pone en práctica y comparte con sus comensales. En muchas ocasiones lo he defendido de detractores, siempre, eso sí, desde la perspectiva …

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Restaurante Anatol, de la granja a la mesa

Por Elsie Méndez @sabormexico La creciente oferta gastronómica de la ciudad de México es sorprendente, casi todos los días hay una invitación o recomendación de alguien por la apertura de un nuevo lugar, así fue como un día recibí la llamada de un amigo invitándome al restaurante Anatol ubicado en el Hotel Las Alcobas. Mi primera pregunta fue, ¿y qué …

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Jean Georges Steakhouse. Las Vegas a la parrilla.

Por: Carlos Dragonné @carlosdragonne En este viaje a Las Vegas vivimos una serie de experiencias gastronómicas que, no es por intrigar, pero causarán dos cosas en ustedes que nos leen. Una especie de celo y, ojalá, la motivación total para que se trepen a un avión y se lancen inmediatamente a la ciudad del pecado y guarden un espacio amplio …

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