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Tag Archives: Recetas cocina mexicana

Receta de Tacos de pollo al chipotle con ensalada de aguacate y pepino

Es sabido por todos los grandes beneficios que aporta el aguacate a nuestra dieta diaria, ayudándonos a evitar enfermedades cardiovasculares entre muchas otras. El aguacate además, es uno de los ingredientes principales de la cocina mexicana y esta receta de Tacos e pollo al chipotle con aguacate y pepino es un perfecto ejemplo de que se puede comer sano y muy …

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Receta Robalo en pipian verde

Antes que nada quiero agradecer al chef Atzín Santos del restaurante Atalaya por compartir su receta con nosotros y permitirnos publicarla en este sitio. Esta receta de robalo en pipian verde es una sabrosura, muy sencilla de preparar y por sus ingredientes y forma de preparación sumamente sana. Esa idea de que en la cocina mexicana toda es picosa y …

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Receta Chiles poblanos rellenos de arroz, frijoles y queso

Esta es una de las mejores temporadas para consumir chiles poblanos porque están en su mejor momento. Tratar de encontrar una receta diferente y sabrosa no siempre es fácil pero tuve la suerte de encontrar esta y me encantó por los ingredientes que contiene que le dan un sabor delicioso y eso, diferente. Es realmente muy sencilla de hacer, anímense …

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Receta Cacerola de huevos y papas picantes

Pensar que hacer para el desayuno de los fines de semana a veces no resulta fácil, siempre trato de cocinar algo diferente y que sea muy rico para que el fin de semana salga de lo convencional y no sea como todos los días de lunes a viernes. Así que me pongo la tarea de buscar entre uno y otro …

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Receta Tacos de short rib con chile rojo

Como parte de las notificaciones a las que estoy suscrita en google están las que incluyen las palabras cocina mexicana o mexican food y no saben lo frustrante y hasta insultante que resulta a veces algunas recetas que aparecen entre estas notificaciones. Entiendo que cuando la cocina de un país emigra, no puede ser tan exacta y precisa, de verdad …

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Receta Huevos con parmesano al horno

Tal vez ustedes igual que yo, no tienen el tiempo entre semana de preparar un desayuno sabroso, goloso, de esos por los que pierden la memoria por completo sobre la palabra dieta y se sientan sin la menor culpa a disfrutarlo al máximo. Justo para esos días de fiesta matutina (la fiesta es poder tener frente a uno un plato …

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Receta Camarones a la diabla con pico de gallo de piña

Lo que me encantó de esta receta es que suena a algo muy parecido a los tacos al pastor pero con camarones, una pequeña variación que hace muy rica esta receta y muy fácil de hacer en casa. Seguro la van a disfrutar tanto como yo. INGREDIENTES 8 camarones grandes, partidos por la mitad 5 chiles guajillo hidratados 1 diente …

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Receta Tamales de camarón estilo Nayarit

Tenia tiempo de no compartir las maravillosas recetas del libro “Las Senadoras suelen guisar” que se editó en 1964 y del cual ya no hay ediciones disponible, ya que, como les he comentado en otras publicaciones, este libro se publicó con la idea de recaudar fondos para la creación de lo que hoy es el DIF en México. Para elaborar …

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Receta de Tortitas de papa con camarones y yogur de jengibre

Nada como una receta sencilla y sabrosa, y que además incluya buenos ingredientes que aportan elementos importantes para nuestra dieta diaria. Estas tortitas de papa con camarones y yogur de jengibre les puede salvar de una cena con invitados de improviso, cuando tienen poco tiempo o desean dejar algo preparado para el día siguiente. INGREDIENTES 3 papas medianas, peladas 1 huevo 25 g …

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Receta Pollo rostizado con Paprika y papas con alcaravea

Dos cosas que amo de esta receta: Uno el sabor rostizado del pollo con la paprika y dos, el usar las semillas de alcaravea, una especie maravillosa que se ha usado en muchas recetas de la cocina tradicional en México, y que a su vez, muchos han olvidado. La alcaravea es una semilla parecida al comino que nos da nutrientes …

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